针对小孩子被外卖电动车撞了留下伤疤的赔偿问题，以下是从多个角度进行的详细分析：
赔偿责任的确定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任。在此案例中，若外卖电动车（机动车）撞伤了小孩子（行人），且小孩子没有过错，那么外卖电动车的驾驶者或车主应承担赔偿责任。
- 如果外卖电动车驾驶者或车主能够证明小孩子存在过错（如突然冲出马路等），则可能根据过错程度适当减轻其赔偿责任。但通常情况下，小孩子作为行人，其过错程度会被严格认定，且往往难以完全免除机动车一方的赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费用、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等直接经济损失。对于伤疤这一特殊情况，还可能涉及后续的整容费用或疤痕修复费用，这些费用也应纳入赔偿范围。
- 如果伤疤对小孩子的心理造成了严重影响，导致其需要心理治疗或咨询，那么相关的心理治疗费用也应考虑在内。
- 在极端情况下，如果伤疤对小孩子的未来生活（如婚姻、就业等）产生了重大影响，还可能涉及残疾赔偿金或精神损害抚慰金等赔偿项目。但这一点的认定需要严格的法律程序和证据支持。
保险赔偿：
- 如果外卖电动车购买了交强险和商业三者险，那么赔偿将首先由保险公司在保险限额内进行赔付。交强险的赔偿限额通常较低，但商业三者险的赔偿限额可以根据车主的购买意愿进行选择。
- 在保险赔偿过程中，需要提供相关的医疗证明、费用单据等证据材料，以便保险公司进行审核和赔付。
- 如果保险赔偿限额不足以覆盖全部损失，那么剩余部分将由外卖电动车的驾驶者或车主个人承担。
实际操作建议：
- 及时报警并保留证据：在事故发生后，应立即报警并保留好现场照片、视频等证据材料。这些证据将对于后续的责任认定和赔偿协商至关重要。
- 寻求医疗帮助并保留医疗记录：及时将小孩子送往医院进行治疗，并保留好所有的医疗记录、费用单据等。这些记录将作为赔偿的依据之一。
- 与外卖平台或保险公司协商：在责任明确后，可以与外卖平台或保险公司进行协商，寻求合理的赔偿方案。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议。
- 考虑法律途径：如果赔偿问题无法通过协商解决，可以考虑向法院提起诉讼，要求外卖电动车的驾驶者或车主以及保险公司承担相应的赔偿责任。
总结与建议：小孩子被外卖电动车撞了留下伤疤的赔偿问题涉及多个方面，包括赔偿责任的确定、赔偿范围、保险赔偿以及实际操作建议等。在处理此类问题时，建议家长及时报警、寻求医疗帮助并保留好相关证据材料。同时，可以与外卖平台或保险公司进行协商，寻求合理的赔偿方案。如果协商无果或赔偿问题复杂，建议直接向我咨询，以便更好地维护小孩子的合法权益。