遇到撞人后对方电话不接、视频不接的情况，首先不要慌张，这是可以通过法律途径来解决的。以下是我从不同角度为你分析的情况及建议：
一、法律责任与证据收集
法律责任：
- 在交通事故中，如果造成了对方人身伤害或财产损失，肇事者有义务承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
- 对方不接电话、视频，并不影响你应承担的法律责任，但可能会给后续的赔偿协商带来困难。
证据收集：
- 现场证据：如果事故现场有监控摄像头，可以尝试联系相关部门调取监控录像作为证据。
- 证人证言：寻找事故发生时的目击者，记录他们的联系方式和证言，以便在需要时提供证明。
- 医疗记录：如果对方受伤，保留好相关的医疗记录、诊断证明和费用单据，这些将是后续赔偿的重要依据。
- 通讯记录：保留与对方的所有通讯记录，包括电话、短信、微信等，以证明你曾尝试与对方联系并协商赔偿事宜。
二、与对方沟通的策略
多渠道尝试：
- 除了电话和视频，还可以尝试通过短信、邮件、社交媒体等方式与对方联系，表达你的诚意和愿意承担责任的态度。
- 如果对方仍然不回应，可以考虑通过第三方（如共同的朋友、亲戚或对方的工作单位）进行转达。
书面通知：
- 如果对方持续不回应，你可以考虑向对方发送书面通知，明确你的立场和愿意承担的责任，并要求对方在一定期限内与你联系协商赔偿事宜。
- 书面通知应保留好邮寄凭证或送达回执，以证明你已履行通知义务。
三、法律途径解决
报警处理：
- 如果事故较为严重或对方拒绝协商，应立即报警并等待交警到场处理。
- 交警会出具事故责任认定书，这是后续赔偿和诉讼的重要依据。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝赔偿或协商无果，你可以考虑向法院提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任并赔偿损失。
- 在提起诉讼前，应准备好所有相关证据和材料，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
四、注意事项
保持冷静：
- 在处理此类事故时，保持冷静和理智至关重要。不要因为对方的不回应而采取过激行为或言语攻击。
及时咨询：
- 如果你对事故处理流程或法律责任有疑问，应及时咨询专业律师以获取准确的法律建议。
总结来说，遇到撞人后对方不接电话、视频的情况，你应首先收集好相关证据，尝试多渠道与对方沟通，并考虑报警处理或提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。