撞人者不接电话找不到人，您可以按照以下步骤来处理：

一、确保事故现场处理得当

1. 立即报警：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场，并及时拨打报警电话。如果撞人者逃逸，您更应迅速报警，以便警方尽快介入调查。

2. 救治伤者：如果事故中有人受伤，您应设法送医院抢救治疗，并保留好相关的医疗费用票据，以便后续索赔。

3. 标明事故位置：在等待警方到来的过程中，您应标明事故位置，保持现场的完整性，以便警方进行事故认定。

二、寻求警方帮助与事故责任认定

1. 警方介入调查：警方会展开调查，通过监控录像、证人证言等方式，尽力查找撞人者的下落。

2. 事故责任认定：警方会根据现场情况、证人证言等因素，出具事故责任认定书。这份认定书将作为后续索赔的重要依据。

三、法律途径维权

1. 调解与协商：

   • 在警方找到撞人者后，您可以尝试与对方进行调解与协商，就赔偿事宜达成一致。
   • 如果对方愿意承担责任并赔偿，您可以签订书面协议，明确赔偿金额和支付方式。

2. 提起民事诉讼：

   • 如果撞人者始终无法联系或拒绝赔偿：您可以在事故发生后三年内向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，如事故责任认定书、医疗费用票据、证人证言等。
   • 诉讼流程：法院将依法审理案件，并作出判决。如果对方仍不履行判决，您可以申请法院强制执行。

3. 逃逸情况处理：

   • 如果撞人者逃逸，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，逃逸者将承担全部的赔偿责任，并可能面临罚款、拘留等行政处罚。
   • 您应积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的线索，以便警方尽快找到逃逸者。

四、注意事项与后续行动

1. 保留证据：在整个处理过程中，您应妥善保留所有与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人联系方式等。

2. 关注案件进展：您应定期与警方和法院沟通，了解案件的进展情况，并及时提供必要的协助。

3. 寻求法律援助：如果您在处理过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的法律援助，以确保您的权益得到充分保障。

面对撞人者不接电话找不到人的情况，您应保持冷静，按照上述步骤处理。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。