针对您提出的问题“因不符合录用条件辞退员工，要让员工签离职申请吗”，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当用人单位因员工在试用期间被证明不符合录用条件而决定辞退员工时，这一决定应当基于合法、明确、具体的录用条件，并且这些条件需要事先公示或告知员工。这是确保辞退行为合法性的重要前提。
关于是否需要让员工签离职申请：
辞退与离职的区别：
- 辞退是用人单位因员工不符合录用条件或其他法定原因，单方面解除与员工的劳动合同。
- 离职则是员工主动提出解除与用人单位的劳动合同。
辞退流程中的关键点：
- 在辞退员工时，用人单位应当向员工出具书面的辞退通知，明确说明辞退的原因、依据以及解除劳动合同的日期。
- 辞退通知应当送达员工，并确保员工已经收到并理解其内容。
是否需要员工签离职申请：
- 不需要。因为辞退是用人单位的单方面行为，不需要员工的同意或申请。员工签离职申请通常适用于员工主动离职的情况。
- 如果用人单位要求员工签离职申请，这可能会引发误解，让员工认为这是他们主动提出的离职，从而可能影响到员工后续的权益（如失业保险金的领取等）。
合法辞退的注意事项：
- 确保录用条件的合法性、明确性和具体性。
- 确保录用条件已经事先公示或告知员工。
- 收集并保存员工不符合录用条件的证据（如绩效考核表、出勤考核表、客户投诉意见等）。
- 在试用期内完成录用条件的考核，并在试用期结束前作出留用或解除的决定。
总结：
因不符合录用条件辞退员工时，用人单位不需要让员工签离职申请。相反，用人单位应当向员工出具书面的辞退通知，并确保通知的合法性和有效性。同时，用人单位还需要注意保留相关证据，以证明辞退行为的合法性和合理性。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。