在两轮电瓶车在人行道上逆行撞到横过人行道的行人的事故中，责任界定是一个综合考量双方行为及交通法规的复杂过程。以下是对此问题的详细分析：
一、责任划分的基本原则
电瓶车逆行的责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第三十五条，机动车、非机动车必须实行右侧通行。电瓶车在人行道上逆行，显然违反了这一规定，增加了交通事故的风险。因此，电瓶车驾驶员通常需要承担主要或全部责任，具体取决于行人的行为是否也有违规之处。
行人横过人行道的责任：
- 行人在横过人行道时，应确保安全，遵守交通信号和交通规则。如果行人未走人行横道（若存在）、未确认安全后横穿，或者存在其他违反交通规则的行为，且这些行为与事故的发生有因果关系，那么行人也可能需要承担一定责任。
二、具体情境下的责任分析
电瓶车全责的情况：
- 如果行人正常行走在人行道上，没有违反任何交通规则，而电瓶车逆行导致碰撞，那么电瓶车驾驶员很可能需要承担全部责任。
行人也有责任的情况：
- 如果行人存在闯红灯、不走人行横道（若存在且应走）、突然冲出等违法行为，且这些行为与事故的发生有直接因果关系，那么行人也需要承担一定比例的责任。在这种情况下，交警会根据双方的过错程度，划分主次责任或同等责任。
其他特殊情况：
- 如果事故发生在道路施工、视线受阻等特殊环境下，或者存在其他影响责任划分的因素（如电瓶车速度过快、行人未注意观察等），责任的划分可能会更加复杂。此时，交警会综合考虑各种因素，做出更为细致的责任认定。
三、责任判定的依据和流程
现场勘查与证据收集：
- 事故发生后，交警会迅速赶到现场进行勘查，收集相关证据，包括事故现场的照片、视频、当事人的陈述、证人的证言等。
综合考量与责任认定：
- 交警会依据交通法规和实际情况，综合考虑双方的行为、速度、是否采取避让措施、交通信号状态以及目击者和证据等因素，做出责任认定。
交通事故责任认定书：
- 最终的责任划分以交警部门出具的交通事故责任认定书为准。这份认定书具有法律效力，是后续处理事故、赔偿等事宜的重要依据。
四、建议与提醒
及时报警与处理：
- 发生事故后，双方应及时报警并寻求专业交警的帮助来进行责任认定和后续处理。不要私自协商或逃离现场，以免加重责任或引发不必要的纠纷。
严格遵守交通规则：
- 所有道路使用者都应严格遵守交通规则，确保自身和他人的安全。电瓶车驾驶员应避免在人行道上逆行或骑行通过人行横道；行人应走人行横道或过街设施，并确认安全后横穿马路。
增强安全意识：
- 无论是电瓶车驾驶员还是行人，都应增强安全意识，时刻注意观察周围环境，提前预判风险，并采取必要的避让措施。
综上所述，两轮电瓶车在人行道上逆行撞到横过人行道的行人的责任界定是一个复杂而细致的过程。在实际操作中，建议双方保持冷静、配合交警的调查与处理工作，并严格遵守交通规则以共同营造一个和谐、安全的道路交通环境。