被告人利用盲人看不见签的合同，且合同内容与他所说的事实不符，这种情况可能涉及欺诈，被告人可能需要承担民事责任，甚至刑事责任。以下从不同角度详细分析：
民事责任角度
合同效力问题：
- 根据《民法典》的相关规定，如果一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在此情况下，盲人作为受欺诈方，可以请求撤销该合同。
- 一旦合同被撤销，自始没有法律约束力，因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失。
赔偿损失：
- 被告人因欺诈行为给盲人造成损失的，除了合同被撤销后的返还和补偿责任外，还可能需要承担额外的赔偿责任。这包括盲人因信赖合同而产生的直接损失和间接损失。
刑事责任角度
诈骗罪：
- 如果被告人的欺诈行为情节严重，数额较大，可能构成诈骗罪。根据《刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 在此情况下，盲人作为被害人，可以向公安机关报案，要求追究被告人的刑事责任。
其他相关罪名：
- 如果被告人的行为还涉及其他违法犯罪活动，如伪造公文、证件等，可能还会构成其他罪名，如伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪等。这需要根据具体案情进行判断和定性。
实际操作建议
收集证据：
- 盲人应尽快收集与合同相关的所有证据，包括合同文本、沟通记录、转账凭证等，以证明被告人的欺诈行为。
寻求法律帮助：
- 盲人可以寻求专业律师的帮助，律师可以协助其分析案情、准备证据材料，并代表其与被告人或相关机构进行交涉。
报案或起诉：
- 根据案情严重程度和损失大小，盲人可以选择向公安机关报案或向人民法院提起诉讼，要求追究被告人的法律责任并赔偿损失。
总结来说，被告人利用盲人看不见签的合同且内容不符的行为可能构成欺诈，需要承担民事责任甚至刑事责任。盲人应尽快收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。