捡到别人东西不归还，若涉及代为保管的他人财物、他人的遗忘物或埋藏物，且数额较大并拒不退还或交出，可能构成侵占罪；若未达到侵占罪标准或不符合其构成要件，则可能构成民法上的不当得利。以下是对这两种情况的详细分析：

侵占罪情况分析

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的；或将他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，均可能面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金，数额巨大或有其他严重情节的，处罚更重。此罪为告诉才处理的罪名，即需要失主自行向法院提起诉讼。

2. 构成要件：

   • 对象：遗忘物指财物所有人或持有人因疏忽而暂时失去控制的财物，如乘客遗落在出租车上的手机。埋藏物则通常指埋藏于地下或隐藏于其他物品中的财物。此类物品若被捡拾后拒不归还，可能构成侵占罪的对象。
   • 行为：行为人需具有非法占有他人财物的故意，并实施拒不退还或拒不交出的行为。这里的“拒不退还或交出”指的是在财物所有人或有关部门要求返还后，仍坚持不归还。
   • 数额标准：虽然法律未统一规定“数额较大”的具体标准，但司法实践中通常根据各地经济发展水平来确定，一般一万元以上被视为数额较大。不过，也有部分地方立案标准可能为5000元，具体依据当地司法实践而定。

3. 定罪与量刑：

   • 具体的定罪和量刑由法院根据案件的具体情况判断，包括物品的价值、行为人的动机、情节严重程度等。若构成侵占罪，将面临相应的刑事处罚。

不当得利情况分析

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条的规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人有权请求得利人返还取得的利益。

2. 适用情况：

   • 若捡到的东西价值未达到侵占罪的标准，或不符合侵占罪的构成要件（如行为人没有非法占有的故意），但仍拒绝归还给失主，此时构成民法上的不当得利。失主有权通过民事诉讼要求拾得人返还遗失物，并赔偿因此造成的损失。

建议与指导

1. 尝试协商：

   • 面对捡到东西不还的情况，建议首先尝试与拾得人协商解决。通过沟通，了解拾得人的想法和态度，尝试达成和解。

2. 报警或提起民事诉讼：

   • 若协商无果，失主可以根据具体情况选择报警或提起民事诉讼来维护自己的权益。若涉及侵占罪，失主需要自行向法院提起诉讼；若仅构成不当得利，则可以通过民事诉讼要求拾得人返还遗失物。

3. 咨询专业律师：

   • 在处理此类纠纷时，由于涉及法律知识和程序，建议失主及时向我咨询，以便获取准确的法律意见和帮助。我可以根据具体情况，为失主提供针对性的法律建议和解决方案。

总之，捡到别人东西不归还可能涉及侵占罪或不当得利等法律问题。失主应根据具体情况选择合适的解决方式，并及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。