拾取他人财物不归还，可能构成侵占罪，但具体是否构成犯罪以及量刑标准需根据物品价值、主观意图、行为表现及当地法律规定等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、侵占罪的定义与法律依据
侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。这一罪名在《中华人民共和国刑法》第二百七十条中有明确规定，同时，《中华人民共和国民法典》第三百一十四条也规定了拾得遗失物应当返还权利人的义务，为侵占罪的认定提供了民事法律基础。
二、侵占罪的构成要件
客体要件：侵占罪侵害的客体是他人财物的所有权。这意味着，只有当拾取的财物属于他人所有，且拾取者意图非法占有时，才可能构成侵占罪。
客观要件：表现为将他人的交由自己代为保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还。这里的“数额较大”是构成侵占罪的重要标准，虽然法律未统一规定具体数额，但司法实践中通常根据各地经济发展水平来确定，一般一万元以上被视为数额较大，部分地方立案标准可能为5000元。
主体要件：侵占罪的主体是一般主体，即凡年满16周岁具有刑事责任能力的自然人均可构成本罪。
主观要件：必须是故意，即明知属于他人交与自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物而仍非法占为己有，并具有非法占有的目的。过失不能构成本罪。
三、法律后果与处理方式
民事范畴：如果拾取的物品价值偏低，通常属于不当得利，失主有权要求归还。若拒不归还，失主可以通过民事诉讼来要求其返还，并可能主张因拾取者拒不归还所造成的损失赔偿。
刑事范畴：如果拾取的物品价值较高，且在失主索要后仍拒不归还，就可能触犯刑法中的侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，也依照前款的规定处罚。
四、实际操作建议
妥善保管：拾得人在遗失物送交有关部门前，应当妥善保管遗失物。因故意或者重大过失致使遗失物毁损、灭失的，应当承担民事责任。
及时归还或送交：在捡到他人遗失物时，应及时归还失主或送交公安等有关部门处理，以避免不必要的法律风险。
补偿问题：归还过程中，在双方自愿的前提下，失主可以给拾取者一定的补偿。但拾取者不可以强行索要补偿。
法律程序：对于此类纠纷，通常先按民事纠纷处理。如果经法院判决后仍拒不归还，且达到相应标准，才会以侵占罪论处。
示例说明：
假设你在公园捡到了一部价值5000元的手机，失主通过公园管理处联系到你要求归还。如果你拒绝归还，且手机价值达到了当地侵占罪的立案标准，那么你就可能构成侵占罪，面临刑事处罚。
另一方面，如果你捡到的是一把价值10元的雨伞，失主联系你要求归还时，你拒绝归还。这种情况下，虽然你的行为在道德上应受谴责，但通常不会构成侵占罪，而是属于民事上的不当得利。失主可以通过民事诉讼要求你返还雨伞。
综上所述，拾取他人财物不归还的行为可能涉及复杂的法律问题，包括民事和刑事两个层面。因此，在实际操作中，应谨慎处理，及时咨询我以获取准确的法律意见和帮助，以确保自身行为的合法性和合规性。