结论概述：七八十岁的老年人在玩不赢钱的扑克时发生意外，其他人是否有责任，主要取决于意外发生的原因、其他人的行为以及是否存在过错等因素。以下从不同角度进行分析：

1. 一般情况下的责任分析：

   • 无过错原则：在一般的社交活动中，如老年人自发组织的不赢钱的扑克游戏，如果意外是由于老年人自身健康原因（如突发疾病）或不可抗力（如地面湿滑导致的自然摔倒，且该湿滑并非由他人造成）导致的，那么其他参与者通常不需要承担法律责任。因为这种情况下，其他参与者并没有过错，也没有实施侵权行为。
   • 安全保障义务：然而，如果游戏场所是由某人提供或管理的，且该场所存在安全隐患（如地面不平、设施老化等），而提供者或管理者未尽到安全保障义务，导致老年人发生意外，那么提供者或管理者可能需要承担一定的法律责任。这主要依据的是《中华人民共和国民法典》中关于安全保障义务的规定。

2. 具体情境下的责任分析：

   • 他人行为导致意外：如果意外是由于其他参与者的故意或过失行为导致的，如推搡、碰撞等，那么该参与者可能需要承担侵权责任。这包括赔偿老年人的医疗费用、护理费用等合理支出。
   • 共同危险行为：如果多个参与者共同实施了危险行为，且无法确定具体是谁的行为导致了意外，那么根据法律规定，这些参与者可能需要承担连带责任。但这种情况在扑克游戏中较为少见，除非涉及更复杂的互动或游戏外的行为。

3. 特殊情况的考虑：

   • 组织者责任：如果扑克游戏是由某人组织并邀请老年人参加的，且组织者在组织过程中存在过错（如未提供安全的游戏环境、未提醒老年人注意安全等），那么组织者可能需要承担一定的法律责任。
   • 救助义务：在意外发生后，如果其他参与者有能力救助而未救助，导致老年人损害扩大的，那么这些参与者可能需要承担相应的法律责任。这主要依据的是《中华人民共和国民法典》中关于救助义务的规定。

法律建议：

• 对于老年人及其家属来说，如果发生意外，应首先了解意外发生的原因和经过，收集相关证据（如现场照片、证人证言等）。
• 如果认为其他参与者或组织者存在过错，可以尝试与对方协商解决赔偿问题。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
• 在日常活动中，无论是组织者还是参与者，都应尽到合理的注意义务和安全保障义务，以避免类似意外的发生。

后续行动指导：

• 如果您或您的家人遇到了类似的情况，并且不确定如何处理，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和解决方案。