结论：在老年人打扑克牌过程中，若其中一人死亡，其他人是否需要负责，这主要取决于死亡的具体原因以及其他人是否存在过错行为。以下分情况详细说明：

1. 自然死亡或疾病突发：

   • 如果死亡是由于老年人自身的健康问题，如心脏病突发、中风等自然原因导致的，且其他人在场并未实施任何过错行为（如未提供必要的救助，但此情况通常不构成法律上的过错，除非存在特定的救助义务），那么其他人通常不需要承担法律责任。
   • 法律依据：根据一般法律原则，个人应对自己的健康状况负责，除非他人存在故意或过失行为导致损害发生。

2. 因打牌过程中的争执或冲突导致：

   • 如果死亡是由于打牌过程中发生的争执、冲突，且其他人的行为（如推搡、殴打等）直接或间接导致了死亡，那么这些人可能需要承担刑事责任（如过失致人死亡罪）和民事责任（如赔偿死亡赔偿金、丧葬费等）。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。同时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

3. 因打牌环境或设施问题导致：

   • 如果死亡是由于打牌环境（如地面湿滑、设施老化等）或设施问题导致的意外，且场所的管理者或组织者未尽到安全保障义务，那么管理者或组织者可能需要承担相应的民事责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于安全保障义务的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

4. 其他特殊情况：

   • 如果存在其他特殊情况，如有人故意投毒、使用暴力手段等导致死亡，那么行为人将承担相应的刑事责任和民事责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制等。同时，行为人还需承担民事赔偿责任。

建议：

• 在发生此类事件后，应立即报警并保护现场，以便警方进行调查。
• 如果涉及民事赔偿问题，建议咨询专业律师以了解具体的赔偿标准和程序。
• 对于场所的管理者或组织者来说，应加强安全管理，确保场所和设施的安全，以避免类似事件的发生。

后续行动：如果您或您身边的人遇到了类似的情况，或者有任何关于侵权损害方面的疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。