不在职的员工，在符合法定条件的情况下，是可以担任公司董事的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律角度
董事的任职资格：
- 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，董事的任职资格主要关注的是其是否具备完全民事行为能力、是否因犯罪被剥夺政治权利或因经营管理不善导致企业破产且负有个人责任等情形。法律并未明确规定董事必须是在职员工。
- 因此，只要不在职的员工满足董事的任职资格条件，如具备完全民事行为能力、无犯罪记录（特别是与经济犯罪相关的）、无因经营管理不善导致的破产记录等，就可以担任公司董事。
董事的选举与任命：
- 董事通常由公司股东会或股东大会选举产生，或者由公司章程规定的其他方式任命。
- 在职状态并非选举或任命董事的必要条件。只要股东会或股东大会认为某不在职员工适合担任董事，并依法进行选举或任命，该员工即可成为公司董事。
二、实际操作角度
公司章程的规定：
- 公司章程是公司的“宪法”，它规定了公司的组织结构、管理方式等重要事项。
- 如果公司章程中明确规定了董事必须是在职员工，那么不在职的员工就无法担任董事。但这种情况较为少见，因为公司章程通常不会对董事的在职状态做出如此具体的限制。
股东会或股东大会的决策：
- 即使公司章程没有明确规定董事的在职状态，股东会或股东大会在选举或任命董事时，也会考虑候选人的专业能力、经验、声誉等因素。
- 如果股东会或股东大会认为某不在职员工具备出色的专业能力和经验，且其担任董事有利于公司的发展，那么该员工就有可能被选举或任命为董事。
三、潜在风险与注意事项
利益冲突：
- 不在职的员工担任董事时，需要特别注意避免与公司产生利益冲突。例如，该员工不得利用董事职务之便为自己或他人谋取不正当利益。
勤勉义务：
- 董事对公司负有勤勉义务，即应当尽职尽责地履行董事职责。不在职的员工担任董事时，需要确保自己有足够的时间和精力来履行这一义务。
信息披露：
- 如果不在职的员工担任董事，公司应当按照相关法律法规的要求进行信息披露，以确保股东和其他利益相关者的知情权。
总结与建议：不在职的员工在符合法定条件的情况下是可以担任公司董事的。但具体是否可行还需考虑公司章程的规定、股东会或股东大会的决策以及潜在的风险与注意事项。如果你或你的公司面临此类问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。