结论：别人要你做事后又不给钱，这种情况是否构成诈骗，需结合具体情形进行综合判断，可能构成诈骗，也可能不构成诈骗而属于民事纠纷。
可能构成诈骗的情况
非法占有为目的：
- 如果对方从一开始就具有非法占有你钱财的目的，通过虚构能够为你完成某事的事实或隐瞒自己根本没有能力完成某事的真相，骗取你的办事费用，并在事情没办成后拒绝退还钱款，这种行为就可能构成诈骗罪。
- 例子：对方声称有特殊渠道能帮你快速办理某项业务，收取了高额费用后却消失无踪，或者以各种理由推脱，拒绝退还钱款。
虚构事实或隐瞒真相：
- 行为人可能编造自己有特殊关系、能力或资源，能够为你完成某事，但实际上并不具备这样的条件或能力。
- 例子：对方虚构自己与某机构有内部关系，可以帮你优先办理某项业务，但实际上并无此关系，只是以此为幌子骗取钱财。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
可能不构成诈骗的情况
尽力帮忙但未成功：
- 如果对方确实是基于帮忙的目的，在办理事情过程中付出了一定的努力，但由于不可预见、不可克服的客观原因导致事情最终没能办成，这种情况下一般不构成诈骗。
- 例子：对方尽力帮你联系业务，但由于市场变化、政策调整等客观原因，业务未能成功办理。
退款争议：
- 即使事情没办成，如果对方愿意与你协商退款事宜，只是因为暂时没有退款能力或对退款事宜存在争议，这更倾向于民事纠纷而非诈骗。
- 例子：对方承认事情未办成，但表示目前资金紧张，愿意分期退还钱款，或者双方对退款金额、方式等存在争议。
处理方式：
- 在这种情况下，你可以通过协商、调解或向人民法院提起民事诉讼等方式来要求对方返还钱款。
建议与行动指南
收集证据：
- 无论是否构成诈骗，都建议你及时收集与对方沟通的聊天记录、转账记录、书面协议等相关证据，以备不时之需。
尝试协商：
- 首先尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成一致的解决方案，如退款、补偿等。
法律途径：
- 如果协商不成，根据具体情况，你可以选择向公安机关报案（涉嫌诈骗）或向人民法院提起民事诉讼（民事纠纷）来维护自己的合法权益。
进一步思考：在判断是否构成诈骗时，关键在于对方的行为是否具有非法占有的目的，以及是否虚构了事实或隐瞒了真相。如果你对此存在疑问或不确定，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。