结论：五年前借3万每年利息五千，该利息约定是否合法需结合借款时的具体法律规定来判断，但按照现行法律规定，该利息约定超出了法定上限，是不合法的。

分析说明：

1. 利息合法性的判断标准：

   • 利息是否合法，主要依据是借款时或还款时（以较低者为准）的法律规定。由于您提到的是五年前的借款，我们需要考虑当时及现行有效的法律规定。
   • 在民间借贷中，利息的合法性通常受到《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》的约束。该规定会设定一个利率上限，超过此上限的利息部分将不被法律保护。

2. 具体利率计算与对比：

   • 假设借款发生在近几年内（由于具体年份未给出，且法律会随时间变化，这里以现行规定为例进行说明），根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率上限通常为一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。
   • 以当前（或假设借款时）的一年期LPR为例，假设其为3.85%（实际数值会随时间变化），则四倍为15.4%。
   • 您提到的每年利息五千，相对于本金三万，年利率为\(\frac{5000}{30000} \approx 16.67\%\)，这明显超过了假设的15.4%的利率上限。
   • 计算公式：\(年利率 = \frac{年利息}{本金} \times 100\% = \frac{5000}{30000} \times 100\% \approx 16.67\%\)

3. 法律后果：

   • 如果利息约定超出了法定上限，超出部分的利息将不被法律保护。这意味着，在诉讼中，法院不会支持债权人要求债务人支付超出法定上限的利息。
   • 对于已经支付的超出法定上限的利息，债务人有可能在特定条件下要求返还或抵扣本金（具体需根据实际情况和法律规定判断）。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果借款发生在较早之前，且当时的法律规定与现行规定不同，那么需要依据借款时的法律规定来判断利息的合法性。但无论如何，如果利息约定过高，都可能面临法律上的调整或不被保护的风险。
   • 另外，如果借款合同中存在其他违法或显失公平的条款，也可能影响整个合同的效力或部分条款的效力。

建议与行动：

• 如果您是债权人，建议您重新审视借款合同中的利息约定，确保符合现行法律规定，以避免法律风险。
• 如果您是债务人，且认为利息约定过高或存在其他违法情况，您可以考虑与债权人协商调整利息或寻求法律帮助。
• 在任何情况下，都建议您保留好借款合同、转账记录等相关证据，以备不时之需。

进一步思考：

• 民间借贷中的利息约定是一个复杂而敏感的问题，它涉及到法律、经济、道德等多个方面。因此，在签订借款合同时，双方应充分了解并遵守相关法律规定，确保合同的合法性和有效性。
• 如果您对利息约定或其他借款合同条款存在疑问或担忧，建议您及时咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律建议。有问题可以直接向我咨询，我会结合您具体情况给出更详尽的解答。