结论：借款5万，三年利息7000多元，是否合法需根据具体的利息计算方式及是否超过法定利率上限来判断。在大多数情况下，如果这一利息水平未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，那么它是合法的。

详细分析：

1. 法定利率上限：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出此限度的利息，法律不予保护。

2. 利息计算：

   • 假设当前的LPR为3.85%（这个数值会随时间变化，需以实际查询为准），那么其四倍即为15.4%。
   • 对于5万的借款，如果按照15.4%的年利率计算，三年的利息为：\(50000 \times 15.4\% \times 3 = 23100\)（元）。
   • 用户提到的三年利息7000多元，远低于这个数值，因此从利率上限的角度来看，这个利息水平是合法的。

3. 合同条款：

   • 除了利率上限外，还需要考虑借款合同中的其他条款，如还款方式、还款期限等，是否合法且公平。但用户的问题主要关注利息的合法性，因此这里不再赘述。

4. 特殊情况：

   • 如果借款合同中存在其他费用（如手续费、管理费等），且这些费用与利息合计超过了法定利率上限，那么超出部分同样不受法律保护。但用户的问题中并未提及这些费用，因此可以假设不存在此类情况。

建议：

• 如果您是借款人，且对利息的合法性有疑问，可以核对借款合同中的利率条款，并查询当前的LPR以计算法定利率上限。
• 如果您是出借人，同样需要确保借款合同中的利率条款合法且公平，以避免法律风险。
• 在任何情况下，都建议保留好借款合同及相关凭证，以备不时之需。

公式计算（以假设的LPR3.85%为例）：

• 法定利率上限：\(3.85\% \times 4 = 15.4\%\)
• 三年利息（合法上限）：\(50000 \times 15.4\% \times 3 = 23100\)（元）
• 用户实际利息：7000多元（远低于合法上限）

综上所述，借款5万三年利息7000多元，在大多数情况下是合法的，但具体还需根据借款合同成立时的LPR来确定法定利率上限。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。