宾馆使用散装洗发水是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
产品质量与安全标准角度
- 如果宾馆提供的散装洗发水符合国家相关的产品质量和安全标准，比如成分安全、无有害物质、包装符合卫生要求等，那么宾馆使用这样的洗发水并不违法。宾馆有责任确保其提供的用品符合安全标准，以保障消费者的健康和安全。
- 反之，如果散装洗发水存在质量问题，如含有有害成分、过期、包装不卫生等，那么宾馆使用这样的洗发水就可能构成违法，因为这违反了产品质量和安全的相关法律法规，可能对消费者的健康造成损害。
消费者权益保护角度
- 宾馆作为服务提供者，有义务向消费者提供安全、卫生的住宿环境和服务。如果宾馆使用的散装洗发水导致消费者出现皮肤过敏、感染等健康问题，那么宾馆可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者的损失等。
- 消费者在遇到此类问题时，有权要求宾馆提供洗发水的质量检测报告或相关证明，以确认洗发水是否符合安全标准。如果宾馆无法提供或洗发水确实存在问题，消费者可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
行业规范与自律角度
- 除了法律法规的要求外，宾馆行业也可能有自身的规范和自律要求。一些高端宾馆或连锁酒店可能会选择使用品牌洗发水，以提升服务质量和品牌形象。但这并不意味着使用散装洗发水就一定违法，只要符合相关标准和规定即可。
- 宾馆在选择洗发水时，应充分考虑消费者的需求和期望，以及自身的品牌形象和服务质量。如果宾馆决定使用散装洗发水，应确保洗发水的质量和安全，并加强管理和监督，以避免潜在的法律风险。
建议：
- 宾馆在使用散装洗发水前，应确保洗发水符合国家相关的产品质量和安全标准，并保留好相关的质量检测报告或证明。
- 宾馆应加强对洗发水的管理和监督，定期检查洗发水的质量和安全情况，及时更换过期或存在问题的洗发水。
- 消费者在入住宾馆时，可以关注宾馆提供的洗发水等用品的质量和安全情况。如果发现问题或疑虑，可以向宾馆工作人员询问或要求提供相关证明。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。