公司单方面降低员工薪水，若未经与员工协商一致或不符合法定情形，则属于违法行为。以下是对这一问题的详细分析：

一、降薪的合法性分析

1. 协商一致原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十七条和《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，劳动合同的订立和变更应遵循平等自愿、协商一致的原则，且变更劳动合同应采用书面形式。工资待遇作为劳动合同的重要组成部分，其变动也必须遵循这一原则。
   • 若公司未经与员工协商一致即单方面降薪，违反了劳动合同的约定和法定原则，属于违法行为。

2. 法定情形下的降薪：

   • 在某些特定情况下，如企业面临经营困难或不可抗力因素（如疫情），导致无法按原劳动合同履行支付义务时，公司可以与劳动者协商调整薪酬。
   • 这种调整必须建立在双方自愿、平等的基础上，并通过书面形式确认，以确保劳动者的知情权和选择权得到保障。若公司未经协商或未采用书面形式即降薪，仍属违法。

3. 因员工自身原因降薪：

   • 如员工不能胜任工作，经培训或调整岗位后仍不能胜任，公司可按新岗位标准调整工资。但这种调整必须基于员工不能胜任工作的客观事实，且需经过培训或调整岗位的程序。若公司随意以员工不能胜任工作为由降薪，则可能构成违法。

二、员工维权途径与步骤

1. 协商解决：

   • 员工在遭遇公司降薪时，应首先与公司进行友好协商，要求恢复薪资或达成双方接受的解决方案。协商是解决劳动纠纷的首选方式，有助于维护双方的关系和减少不必要的法律纠纷。

2. 申请劳动仲裁：

   • 若协商无果，员工可向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并提供相关证据材料（如劳动合同、工资单、降薪通知等）。
   • 仲裁过程中，员工应详细陈述降薪事实，提交充分证据以支持自己的主张。劳动争议仲裁委员会将依法进行裁决，维护员工的合法权益。

3. 提起诉讼：

   • 对劳动仲裁裁决不服的员工，可在收到裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼时需提交起诉状、仲裁裁决书及全部证据材料，以证明公司降薪的违法性。人民法院将依法审理案件，并作出公正判决。

三、维权过程中的注意事项

1. 收集证据：

   • 员工在维权前应全面收集与降薪相关的所有证据，包括劳动合同、工资单、降薪通知、沟通记录等。证据是维权的基础，确保事实清楚、证据确凿对于维权成功至关重要。

2. 保持冷静与理性：

   • 维权过程中应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响维权效果。通过合法途径表达诉求，是维护自身权益的正确方式。

四、法律后果

• 若公司违法降薪，员工有权要求公司补发工资差额，并可能获得经济补偿。具体补偿标准根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定执行。
• 若公司违法降薪导致员工解除劳动合同，公司还需支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准根据员工在公司的工作年限和工资水平确定。

综上所述，公司单方面降薪行为若未经协商一致或不符合法定情形，即构成违法。员工在此情况下有权通过协商、仲裁、诉讼等途径维护自身合法权益。若您在劳动纠纷领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。