胳膊被捅一刀的伤情鉴定及理赔问题，需要分情况讨论，具体如下：
一、伤情鉴定
胳膊被捅一刀后，首先需要进行伤情鉴定，以确定伤害的严重程度。伤情鉴定通常由专业的法医机构进行，根据《人体损伤程度鉴定标准》等相关规定，伤害程度一般分为轻微伤、轻伤和重伤。
- 轻微伤：如果伤口较浅，未伤及重要血管、神经或骨骼，且愈合后不影响肢体功能，可能被鉴定为轻微伤。
- 轻伤：如果伤口较深，伤及肌肉、血管或神经，但未造成永久性功能障碍，或者虽然造成一定功能障碍但经过治疗可以恢复，可能被鉴定为轻伤。
- 重伤：如果伤口深及骨骼，造成骨折或重要血管、神经损伤，导致永久性功能障碍或危及生命，可能被鉴定为重伤。
二、理赔问题
理赔金额的确定取决于多个因素，包括伤害程度、治疗费用、误工损失、残疾程度（如果适用）以及侵权人的过错程度等。以下是一些可能影响理赔金额的关键因素及计算公式（以一般情况为例，具体数额需根据实际情况确定）：
医疗费用：
- 计算公式：实际发生的医疗费用（包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等）。
- 说明：需保留好所有医疗费用发票和病历资料，作为理赔依据。
误工损失：
- 计算公式：误工时间 × 日工资标准。
- 说明：误工时间根据医疗机构出具的证明确定；日工资标准根据受害人的实际收入情况确定，如果无法确定，可以参照当地同行业或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
残疾赔偿金（如果构成残疾）：
- 计算公式：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数 × 赔偿年限。
- 说明：伤残系数根据伤残等级确定，如一级伤残为100%，二级伤残为90%，以此类推；赔偿年限根据受害人的年龄和伤残等级确定，一般不超过20年。
精神损害抚慰金：
- 计算公式：无固定标准，根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受害人所在地平均生活水平等因素确定。
- 说明：精神损害抚慰金旨在弥补受害人因侵权行为所遭受的精神痛苦，数额因案件而异。
三、具体建议
- 及时报警并就医：胳膊被捅一刀后，应立即报警并前往医院接受治疗，确保伤情得到及时处理，并保留好所有医疗费用发票和病历资料。
- 进行伤情鉴定：在治疗过程中或治疗后，应尽快联系法医机构进行伤情鉴定，以确定伤害程度。
- 收集证据：收集与侵权行为相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续理赔过程中证明侵权人的过错和侵权行为与伤害之间的因果关系。
- 咨询专业律师：在理赔过程中，如果遇到任何问题或困难，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此理赔金额也会因案件而异。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。