当遇到城管执法过程中被老人打的情况，这同样是一个需要严肃对待并依法处理的问题，尽管情境与城管打老人相反，但处理原则相似，都需确保公正、合法与人性化。以下是一些建议的处理步骤：

一、确保自身与老人安全

1. 保持冷静：在遭遇此类突发情况时，城管执法人员应首先保持冷静，避免情绪化反应，防止事态进一步恶化。
2. 保护自身安全：在确保不伤害老人的前提下，采取适当措施保护自己，如躲避、防御等，避免直接冲突升级。
3. 关注老人状况：同时，也要关注老人的身体状况和情绪变化，防止老人因激动或意外而受伤。

二、立即报警并寻求协助

1. 报警处理：在确保安全的前提下，应立即拨打110报警电话，向警方详细报告事件情况，包括时间、地点、涉及人员及初步情况等，请求警方迅速出警处理。
2. 寻求同事或路人协助：如果现场有其他城管同事或路人，可以寻求他们的协助，共同控制现场局势，防止事态扩大。

三、收集并保留证据

1. 现场记录：如果条件允许，可以使用手机或其他设备录制现场视频或音频，记录事件发生的全过程，作为后续处理的证据。
2. 寻找目击者：积极寻找现场目击者，并记录他们的联系方式和证言内容，以便在需要时提供证词，增强证据的可信度。
3. 保留医疗记录：如果自己在冲突中受伤，应及时前往医院接受治疗，并保留相关的医疗记录和费用单据，作为受伤程度的证明。

四、依法处理并接受监督

1. 配合警方调查：在警方到达现场后，应积极配合警方的调查工作，如实陈述事件经过，提供相关证据。
2. 接受内部调查：同时，也应接受城市管理部门或上级主管部门的内部调查，如实反映情况，等待处理结果。
3. 依法处理：如果老人的行为构成违法或犯罪，应依法对其进行处理，如警告、罚款、拘留等；如果老人的行为是由于误解或情绪激动所致，且未造成严重后果，可以考虑采取教育、调解等人性化方式处理。

五、关注后续影响与改进

1. 关注社会反响：此类事件往往会引起社会关注，应关注媒体和公众的舆论反响，及时回应关切，避免事态进一步恶化。
2. 总结经验教训：对事件进行总结分析，查找执法过程中存在的问题和不足，提出改进措施和建议，防止类似事件再次发生。
3. 加强培训与教育：加强对城管执法人员的培训和教育力度，提高他们的法律素养、执法能力和应对突发事件的能力。

总之，在处理城管执法被老人打的情况时，应坚持公正、合法与人性化的原则，确保自身与老人的安全，依法处理并接受监督，同时关注后续影响与改进。