针对您提出的“失地农民社保是起诉什么单位”这一问题，这实际上涉及到一个较为复杂的法律和社会政策领域。首先，我们需要明确的是，失地农民社保问题的解决通常不是通过直接起诉某个单位来实现的，而是需要通过一系列行政程序和政策落实来保障失地农民的合法权益。
一、失地农民社保问题的责任主体
在失地农民社保问题中，责任主体通常包括政府相关部门（如土地管理部门、社保部门等）以及征地单位。政府相关部门负责制定和执行相关政策，确保失地农民能够纳入社会保障体系；征地单位则负责按照政策规定落实失地农民的社保资金。
二、失地农民社保问题的解决途径
行政申诉与信访：
- 如您所提供的信访材料所示，失地农民可以通过向县委、县政府或相关职能部门（如县财政局、社保局等）提交信访材料，反映自己的社保问题，并请求相关部门进行核查和处理。
- 信访过程中，应详细陈述失地背景、社保落实存在的问题以及政策依据和合理诉求，以便相关部门能够全面了解情况并作出相应处理。
行政复议与行政诉讼：
- 如果失地农民认为政府相关部门的行政行为侵犯了自己的合法权益，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
- 行政复议是向上一级行政机关或法定复议机构提出复议申请，由复议机关对原行政行为进行审查并作出复议决定；行政诉讼则是向人民法院提起诉讼，由法院对行政行为的合法性进行审查并作出判决。
三、关于起诉单位的建议
- 在失地农民社保问题中，如果确实需要通过法律途径解决，通常不是直接起诉某个具体单位，而是根据具体情况选择适当的法律程序和责任主体。
- 如果认为政府相关部门的行政行为违法或不当，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，将作出该行政行为的机关作为被申请人或被告。
- 如果认为征地单位未按照政策规定落实社保资金，可以依法向相关部门投诉或举报，并要求相关部门进行调查和处理。在必要时，也可以考虑通过民事诉讼等途径追究征地单位的法律责任。
四、政策依据与合理诉求的重要性
- 在解决失地农民社保问题时，政策依据和合理诉求是至关重要的。失地农民应充分了解相关政策规定，明确自己的权益和诉求，以便在行政申诉、信访或法律诉讼过程中能够有力地维护自己的合法权益。
综上所述，失地农民社保问题的解决通常不是通过直接起诉某个单位来实现的，而是需要通过行政申诉、信访、行政复议或行政诉讼等途径来保障失地农民的合法权益。在处理此类问题时，建议失地农民充分了解相关政策规定，明确自己的权益和诉求，并积极与相关部门进行沟通协商，以寻求最佳解决方案。