结论：杀人并不一定都要偿命，且即便被判处死刑，犯罪者仍可能需要承担民事赔偿责任。以下从刑事责任和民事责任两个角度进行详细分析：
一、刑事责任角度
故意杀人罪的刑罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。这意味着，故意杀人罪的刑罚范围较广，并非所有故意杀人行为都会被判处死刑。
- 在实际司法实践中，法院会综合考虑犯罪动机、手段、情节、社会影响以及犯罪者的悔罪表现等因素，来决定是否判处死刑。例如，对于具有自首、立功、积极赔偿等情节的犯罪者，法院可能会酌情从轻或减轻处罚。
死刑的适用条件：
- 死刑是刑法中最严厉的刑罚，其适用条件极为严格。根据法律规定，死刑通常适用于罪行极其严重、社会危害极大、罪证确实充分的犯罪者。
- 在故意杀人案件中，如果犯罪者具有从轻或减轻处罚的情节，如未成年人、孕妇、精神病人等特殊身份，或者存在自首、立功等法定从轻情节，法院通常不会判处死刑。
二、民事责任角度
民事赔偿的法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三十六条，由于犯罪行为而使被害人遭受经济损失的，对犯罪分子除依法给予刑事处罚外，并应根据情况判处赔偿经济损失。这意味着，即便犯罪者被判处死刑，其仍需承担民事赔偿责任。
- 同时，《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百零一条也规定，被害人由于被告人的犯罪行为而遭受物质损失的，在刑事诉讼过程中，有权提起附带民事诉讼。这进一步明确了被害人在刑事诉讼中的民事赔偿权利。
民事赔偿的范围和计算：
- 民事赔偿的范围通常包括但不限于丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费以及精神损害赔偿等。这些费用的计算都有明确的法律依据和标准。
- 例如，丧葬费通常按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算；死亡赔偿金则按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算（六十周岁以上的年龄每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的按五年计算）。
民事赔偿的执行：
- 如果犯罪者被判处死刑并执行，其民事赔偿责任将以其个人合法财产承担。若财产已用于承担刑事附带民事赔偿且有剩余，将按《民法典》有关继承的规定处理。
- 如犯罪者无个人财产或财产不足以支付全部赔偿金额，可能导致赔偿无法全部实现。但即便如此，被害人的近亲属仍有权通过法律途径追讨赔偿，并在犯罪者有遗产的情况下，由遗产继承人承担相应的赔偿责任。
总结与建议：
杀人并不一定都要偿命，刑罚的适用取决于多种因素。同时，即便犯罪者被判处死刑，其仍需承担民事赔偿责任。因此，在处理故意杀人案件时，应全面考虑刑事责任和民事责任两个方面。如果您或您身边的人涉及此类案件，建议及时向我咨询，以便更好地了解法律程序和权益保护措施。