面对老板欠工资五年不给的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 劳动合同：这是确认劳动关系及工资待遇的关键证据，务必妥善保管。
   • 工资条与转账记录：这些能证明工资发放的时间、金额和支付方信息，是维权的重要依据。
   • 考勤记录：证明您的工作时间和出勤情况，与工资核算紧密相关。
   • 其他辅助证据：如工作证、工服、工作邮件、聊天记录等，这些都能进一步佐证劳动关系及工资拖欠事实。

2. 尝试协商：

   • 直接沟通：与老板面对面或通过电话、微信等方式沟通，明确表达您的诉求，要求支付拖欠的工资，并可以设定一个合理的支付期限。
   • 保留沟通记录：在沟通过程中，注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备不时之需。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 提交材料：携带上述收集到的证据材料前往当地劳动监察大队投诉，填写投诉表格，详细说明被投诉单位信息及拖欠工资情况。
   • 配合调查：劳动监察部门将展开调查，您需积极配合提供相关信息，以便尽快解决问题。
   • 处理结果：如情况属实，劳动监察部门将责令用人单位限期支付工资，逾期可能面临加付赔偿金等处罚。

4. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁时效：虽然您的情况已经超过了通常的劳动争议申请仲裁的时效期间（一年），但根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，因拖欠劳动报酬发生争议且劳动关系存续的，不受一年时效限制；若劳动关系已终止，则应自终止之日起一年内提出。鉴于您的情况已五年，需确认劳动关系是否仍存续，若已终止，则需评估是否仍可申请仲裁或考虑其他途径。不过，实践中，部分地区对于拖欠工资的仲裁申请可能有一定的灵活性，具体需咨询当地劳动仲裁机构。
   • 提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请，包括双方基本信息、仲裁请求、事实和理由及相关证据。
   • 参加庭审：在庭审中清晰陈述事实、出示证据，积极参与辩论，以维护自己的合法权益。

5. 向法院提起诉讼：

   • 诉讼流程：如对仲裁结果不满意或无法申请仲裁，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，按照民事诉讼程序进行审理。
   • 强制执行：获得胜诉判决后，如老板仍拒不支付工资，可向法院申请强制执行，采取多种强制措施保障您的权益。

6. 申请法律援助：

   • 符合条件：如您经济困难且符合法律援助条件，可向当地法律援助机构申请，获得免费法律咨询和代理服务，以减轻您的经济负担。

总结与建议：

• 在面对老板拖欠工资的问题时，首先要保持冷静和理性，积极收集证据并采取合适的行动。
• 协商是首选方式，但若协商无果或老板无诚意，应及时向劳动监察部门投诉或考虑申请劳动仲裁（需评估时效问题）。
• 如需进一步法律帮助或对仲裁、诉讼流程不熟悉，可随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律指导。
• 同时，要关注时效问题，确保在法定时限内采取行动，以免错过维权时机。

通过综合运用上述途径，您将能够更有效地解决拖欠工资问题并保护自己的合法权益。