结论：私人自酿酒若仅用于个人饮用或赠送亲友，通常不违法；但若用于出售，则可能涉及多项违法风险，国家对此有严格的禁止性规定。

详细分析：

1. 个人自饮或赠送亲友

   • 在这种情况下，私人自酿酒一般不构成违法。这属于个人的兴趣爱好或传统生活方式，并未涉及扰乱市场秩序或违反食品安全监管等问题。我国法律对此并无禁止性规定，因此，个人可以适量酿造并享用自己酿的酒，或者将其赠送给亲朋好友。

2. 对外销售用途

   • 若私人自酿酒用于对外销售，则必须严格遵守相关法律法规，否则可能涉嫌违法甚至犯罪。具体来说，可能涉及以下几个方面的法律风险：
     • 未取得相关许可证：根据《食品生产许可管理办法》《酒类流通管理办法》等规定，从事酒类生产、销售等经营活动，需办理营业执照、食品生产许可证等证照。若未取得这些合法证照就私自酿酒并销售，属于无证生产经营的违法行为。市场监督管理部门将依法进行处罚，包括责令停止生产经营、没收违法所得、罚款等。
     • 不符合食品安全标准：生产的酒类必须符合食品安全标准。若私自酿酒过程中使用不合格原料、违规添加物质，或生产环境不卫生等，导致酒品不符合食品安全标准，即使持有合法证照，也违反了《中华人民共和国食品安全法》。相关部门将依据法规给予行政处罚，如没收违法所得和违法生产经营的食品、罚款；情节严重的，还可能吊销许可证。
     • 涉嫌刑事犯罪：若未经许可擅自从事酒类生产、销售等经营活动，且情节严重，可能构成非法经营罪。此外，如果私自酿酒以次充好、以假充真，销售金额达到一定标准，就可能构成生产、销售伪劣产品罪。在酿酒过程中故意添加有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害非食品原料的酒，将构成生产、销售有毒、有害食品罪，面临更为严厉的刑事处罚。

建议：

• 如果您有酿酒的爱好，并希望与亲朋好友分享您的作品，那么请确保您的酿酒活动仅限于个人饮用或赠送亲友，避免涉及任何销售行为。
• 如果您有意从事酒类生产、销售活动，那么请务必先了解并遵守相关法律规定，办理必要的营业执照、食品生产许可证等证照，并确保您的酿酒活动符合食品安全标准。
• 在任何情况下，都不要尝试使用不合格原料、违规添加物质或在不卫生的环境中酿酒，以确保您的酒品安全可靠。

如果您在酿酒或销售过程中遇到任何法律问题或疑虑，欢迎随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。