一般农田取土是违法的。这一结论主要基于我国土地管理的相关法律法规，以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国土地管理法》：
- 第三十七条明确规定，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等。这是为了保护耕地资源，维护国家粮食安全，防止耕地被非法占用和破坏。
- 第七十五条进一步规定，违反本法规定，占用耕地进行上述非法活动的，破坏种植条件的，由县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等按照职责责令限期改正或者治理，可以并处罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
《中华人民共和国刑法》：
- 第三百四十二条（非法占用农用地罪）指出，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。这意味着，如果非法取土行为导致大量农田毁坏，且数量较大，将可能构成犯罪，面临刑事处罚。
二、违法后果
行政处罚：
- 责令停止违法行为：要求违法者立即停止非法取土行为。
- 限期改正或治理：责令违法者在一定期限内对被破坏的农田进行复垦或治理，恢复其种植条件。
- 罚款：根据违法情节的严重程度，对违法者处以一定数额的罚款。罚款的具体数额可能因地区而异，但通常都会根据非法占用土地的面积和情节严重程度来确定。
刑事责任：
- 如果非法取土行为导致大量农田毁坏，且数量较大，构成非法占用农用地罪的，将依法追究刑事责任。这可能包括有期徒刑、拘役和罚金等处罚。
三、实际影响
破坏耕地质量：
- 取土行为会严重改变耕地的自然状态，破坏其地形地貌和土壤结构，导致土壤肥力下降。这种破坏是长期且难以恢复的，对农作物的正常生长和产量造成严重影响。
损害农业生产能力：
- 耕地是粮食生产的基础，取土行为会直接影响农作物的种植和收成。长期下来，这种破坏将降低农业生产能力，威胁国家粮食安全。
引发环境问题：
- 取土还可能导致水土流失和生态环境恶化，如土壤侵蚀、水源污染等。这些问题不仅影响当地居民的生产生活，还可能对整个生态系统造成不可逆转的损害。
四、建议与措施
加强监管力度：
- 相关部门应加强对农田的保护和监管力度，对非法取土行为进行严厉打击和处罚。
提高公众意识：
- 加强宣传教育，提高公众对土地保护的认识和意识。让公众了解非法取土行为的危害性和违法性，共同守护我们的宝贵土地资源。
及时举报与配合调查：
- 如果发现有人从事非法取土行为，应及时向相关部门举报并配合调查处理。这有助于维护土地资源的合理利用和保护生态环境。
综上所述，一般农田取土是违法的，并且可能面临严重的行政处罚和刑事责任。为了保护土地资源、维护国家粮食安全和生态环境，我们必须严格遵守土地管理的相关法律法规，杜绝此类违法活动。如果您有任何关于土地管理方面的法律问题或疑虑，请随时向我咨询。