在承包地上取土是否违法，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、合法情况
已取得合法审批手续：
- 如果承包地属于建设用地范畴，且您已按照法定程序向相关部门（如自然资源部门、建设部门等）申请并取得了批准文件，批准文件中明确允许在特定承包地上进行取土作业，并详细规定了取土的范围、方式、数量及用途等，那么只要您严格按照批准要求执行，取土行为即为合法。
符合农业用途的取土：
- 若承包地属于农用地，且取土行为是为了农业生产的需要，如改良土壤、修建农田水利设施等，且未破坏土地的种植条件，那么这种取土行为通常是被允许的，但最好也事先咨询并获得相关部门的许可或指导。
二、违法情况
未经批准擅自取土：
- 无论承包地是农用地还是建设用地，如果您未获得任何相关部门的许可，私自决定在承包地上取土，那么这种行为属于违法行为。它可能破坏土地结构，影响土地的使用和规划，甚至对周边环境造成不良影响。
超出批准范围取土：
- 即使您取得了取土审批手续，但如果实际取土时超出了批准文件规定的范围、深度或数量，那么这种行为也属于违法行为。
取土用途违法：
- 若批准文件中规定了取土的特定用途，但您实际取土后用于其他未经许可的用途（如商业用途或随意售卖），则构成改变取土用途的违法行为。
破坏耕地种植条件：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等，破坏种植条件的。如果取土行为导致耕地种植条件被破坏，那么这种行为也是违法的。
三、法律后果
- 对于违法的取土行为，相关部门（如自然资源部门、综合执法部门等）有权采取一系列处罚措施，包括责令停止违法行为、恢复土地原状、罚款等。
- 若情节严重构成犯罪，如非法占用农用地罪，还将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
四、建议与总结
- 确保合法审批：在承包地上取土前，务必确保已取得合法的审批手续，并严格按照批准要求执行。
- 了解法律法规：充分了解《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国刑法》等相关法律法规的规定，避免触碰法律红线。
- 咨询专业意见：如果您对取土行为是否合法存在疑问，建议咨询当地自然资源部门或相关法律专业人士的意见。
综上所述，在承包地上取土是否违法取决于多种因素，包括是否取得合法审批手续、取土的范围和数量、取土的用途以及是否破坏耕地种植条件等。因此，在进行取土行为前，请务必谨慎考虑并咨询相关部门的意见。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。