门头换字是否会被罚款需分情况讨论，关键在于是否符合相关法律法规及行政审批要求，具体分析如下：

1. 若门头换字涉及未经审批的广告内容变更，可能被认定为违法，面临罚款
   根据《中华人民共和国广告法》及各地《户外广告设置管理办法》，门头招牌属于户外广告范畴。若更换的字体、内容、尺寸等涉及广告信息变更（如新增联系方式、宣传语、品牌标识等），需提前向当地城市管理部门或市场监管部门申请审批。未经审批擅自更换的，可能被认定为“擅自设置户外广告”，依据《广告法》第五十七条或地方性法规，处以罚款（通常为500元至5000元不等，具体以地方规定为准）。

2. 若门头换字仅涉及非广告性质的文字变更（如店铺名称变更但已办理工商登记），通常无需额外审批，但需符合城市管理规范
   若更换的文字仅为店铺名称，且已依法完成工商变更登记（如营业执照名称变更），且新门头符合当地《城市市容和环境卫生管理条例》中关于招牌尺寸、材质、安全性的要求（如无遮挡消防设施、无安全隐患等），则一般无需再次审批，也不会被罚款。但需注意：部分城市可能要求更换后向城管部门备案，未备案可能被责令整改，但通常不直接罚款。

3. 若门头换字违反其他专项规定（如历史建筑保护、文化敏感内容等），可能面临更高额罚款或强制拆除
   若店铺位于历史建筑保护范围内，或门头文字涉及宗教、政治等敏感内容，需额外遵守《文物保护法》《宗教事务条例》等规定。未经批准更换的，可能面临更高额罚款（如1万元以上），甚至被强制拆除并恢复原状。

建议行动：

• 更换前先确认当地城管部门或市场监管部门的具体要求（可通过政府官网或现场咨询）；
  
• 保留工商变更登记证明（如涉及名称变更）；
  
• 确保新门头符合尺寸、材质、安全性等基本规范；
  
• 若涉及广告内容变更，务必提前申请审批。
  

如有进一步疑问（如具体城市规定、罚款标准等），可直接向我咨询，我会结合您所在地区详细解答。