合伙开厂散伙是一个涉及多方面权益和法律程序的过程，为了确保散伙过程合法合规且各方权益得到妥善保障，以下是一套详细的处理步骤和建议：

一、明确散伙原因与意愿

1. 坦诚沟通：合伙人之间应坐下来，开诚布公地讨论散伙的原因，可能是经营理念不合、利益分配不均、个人发展规划变化等。通过沟通，了解彼此的想法和诉求，确定是否真的无法继续合作。
2. 统一意愿：确保所有合伙人都对散伙达成一致意见。如果有合伙人不同意散伙，需要进一步协商或寻求其他解决方案，如调整经营策略、重新分配利润等。

二、查看合伙协议并协商散伙条款

1. 查看合伙协议：若合伙协议中对散伙条件、财产分配、债务承担等有明确约定，应优先按照协议执行。关注协议中关于合伙人退伙时的财产退还方式、比例及债务分担等内容。
2. 协商散伙条款：如果合伙协议中没有明确约定或约定不明确，合伙人之间应协商散伙的具体条款，包括散伙原因、时间点、财产分割方式、债务承担比例等。

三、进行财产清算与分割

1. 评估总资产：对工厂的所有资产进行全面盘点，包括固定资产（如设备、厂房）和流动资产（如库存商品、现金、应收账款），并聘请专业机构进行评估以确保准确性。
2. 计算财产份额：根据合伙协议或出资比例计算出每个合伙人应得的财产份额。如果合伙协议中没有约定出资比例，可以按照实际出资额或合伙人之间的协商结果进行分配。
3. 扣除赔偿金额：如退伙人对合伙企业造成损失，应从其应得财产份额中扣除相应赔偿。
4. 财产分配：清偿债务后，剩余财产按协议或协商结果进行分配。如果无法确定出资比例或协商不成，可以平均分配或按照其他合理方式进行分配。

四、处理债务承担

1. 列出债务清单：包括供应商的货款、银行贷款、员工工资等，明确每笔债务的金额、债权人、还款期限等信息。
2. 核实债务真实性：对所有债务进行核实，确保债务的真实性和准确性，避免存在虚假债务或争议债务。
3. 按约定分担债务：有约定时依约定执行，如按出资比例分担；无约定时，一般由合伙人按利润分配比例分担；无利润分配比例约定时，平均分担。同时，合伙人对合伙债务承担连带责任。

五、签订散伙协议并办理相关手续

1. 签订散伙协议：协议中应明确散伙原因、时间点、各合伙人应得的财产份额、债务承担比例、工厂未来运营安排（如有）及其他需要约定的事项。最好请专业律师对散伙协议进行审核，确保协议的合法性和有效性。
2. 办理工商变更登记：到工商行政管理部门办理工厂的注销登记或合伙人变更登记手续，提交相关的申请材料，如散伙协议、清算报告、营业执照正副本等。
3. 税务注销：向税务机关申请办理税务注销登记，结清应纳税款、多退（免）税款、滞纳金和罚款，缴销发票、税务登记证件和其他税务证件。
4. 银行账户销户：到开户银行办理银行账户的销户手续，将账户内的剩余资金按照规定进行分配或处理。

六、处理未了结业务与纠纷

1. 完成正在进行的订单：对于已经接到的订单，应尽量完成交付，维护工厂的信誉和客户关系。如果无法完成，应与客户协商解决方案，如退款、换货等。
2. 处理客户关系：与客户进行沟通，告知工厂散伙的情况，感谢他们一直以来的支持。可以根据实际情况，为客户提供一些优惠或后续服务，以保持良好的客户关系。
3. 纠纷处理：如果散伙过程中产生纠纷，首先尝试协商或寻求第三方调解；协商不成时，可根据合伙协议中的仲裁条款申请仲裁或向有管辖权的人民法院提起诉讼。

七、寻求专业帮助

为避免未来纠纷和确保散伙过程合法合规，建议在处理过程中寻求专业律师的指导和协助。律师可以根据相关法律法规和实际情况，提供具体的法律建议和操作方案，保障各方的合法权益。

综上所述，合伙开厂散伙是一个复杂而细致的过程，需要各方合伙人坦诚沟通、协商一致，并遵循相关法律法规和合伙协议进行操作。通过明确散伙原因与意愿、进行财产清算与分割、处理债务承担、签订散伙协议并办理相关手续、处理未了结业务与纠纷以及寻求专业帮助等步骤，可以确保散伙过程顺利进行并保障各方权益得到妥善保障。