结论：在同事请吃饭、喝醉后自己悄悄离开并出事的情况下，同行人是否有责任，需根据具体情况来判断，一般情况下同行人可能承担部分责任，但若已尽到合理照顾义务则可能不承担责任。以下从不同角度进行分析：

一、同行人可能承担责任的情况

1. 未尽到照顾义务：

   • 如果同行人在聚餐过程中，明知对方已经喝醉，却未采取合理措施进行照顾，如未安排车辆送其回家、未联系其家人或朋友来接等，导致对方在离开后发生意外，那么同行人可能因未尽到照顾义务而承担一定的法律责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，同行人的不作为可能构成过错，从而需要承担相应的赔偿责任。

2. 存在劝酒行为：

   • 如果同行人在聚餐过程中存在劝酒行为，尤其是明知对方已经喝醉或不宜再喝的情况下仍然劝酒，导致对方醉酒程度加深，进而在离开后发生意外，那么同行人可能需要承担更重的法律责任。
   • 法律依据：劝酒行为可能被视为对对方人身安全的忽视，如果因此导致对方受损，劝酒者可能需要承担侵权责任。

二、同行人可能不承担责任的情况

1. 已尽到合理照顾义务：

   • 如果同行人在聚餐过程中已经尽到了合理的照顾义务，如提醒对方不要过量饮酒、在对方喝醉后安排车辆送其回家或联系其家人来接等，且对方在离开时并未表现出明显的危险状态，那么同行人可能不承担法律责任。
   • 法律依据：在此情况下，同行人已经履行了其应尽的义务，对方发生的意外与其无直接因果关系，因此同行人无需承担责任。

2. 对方自行离开且同行人不知情：

   • 如果对方在喝醉后自行悄悄离开，且同行人对此并不知情，那么同行人可能因无法预见和防止对方发生意外而不承担法律责任。
   • 实际情况分析：在此情况下，同行人无法控制对方的行为，也无法预见对方会自行离开并发生意外，因此不应承担责任。但需要注意的是，如果同行人后来发现对方离开且可能处于危险状态，却未采取任何措施进行救助，那么可能仍需承担一定的法律责任。

三、建议与注意事项

1. 增强安全意识：

   • 在聚餐时，应增强安全意识，避免过量饮酒，尤其是不要劝酒或强迫他人饮酒。

2. 尽到照顾义务：

   • 如果发现有人喝醉，应尽到合理的照顾义务，如安排车辆送其回家、联系其家人或朋友来接等。

3. 及时救助：

   • 如果发现有人离开且可能处于危险状态，应及时采取措施进行救助，如报警或联系相关救援机构。

4. 保留证据：

   • 在处理此类纠纷时，应保留好相关证据，如聚餐时的照片、视频、聊天记录等，以便在需要时证明自己的清白或主张自己的权益。

如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。