消费者购买到变质食品时，有权依法获得赔偿，具体赔偿方式和金额需根据实际情况确定，且消费者应保留好相关证据以便维权。以下是详细分析：

1. 赔偿方式与金额

   • 退货退款：消费者购买到变质食品，首先有权要求商家退货并全额退款。商家应按照消费者支付的食品价款进行退还，这是最基础的赔偿方式。

   • 价款赔偿与增加赔偿：

     • 除退货退款外，消费者还可以向商家或生产者要求支付额外的赔偿金。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，赔偿金通常为食品价款的十倍或者消费者因此遭受损失的三倍。
     • 如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。这一规定同样适用于生产者和明知食品变质仍销售的经营者，体现了法律对消费者权益的倾斜保护。

   • 人身损害赔偿：

     • 若消费者因食用变质食品导致人身损害，如医疗费用、护理费、交通费、误工费等，侵权人（生产者或经营者）需承担相应赔偿责任。
     • 造成残疾或死亡的，还需赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等，确保消费者及其家属得到充分的经济补偿。

2. 生产经营者责任划分

   • 连带责任：生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合标准的食品，消费者可向生产者或经营者中的任何一方要求赔偿，生产经营者之间承担连带责任。这意味着消费者可以选择向生产者或经营者中的任何一方主张全部赔偿，无需区分责任大小。
   • 追偿权：在赔偿后，若确定是生产者或经营者的责任，已赔偿的一方有权向责任方追偿。这有助于平衡生产经营者之间的责任，确保最终责任由实际过错方承担。

3. 惩罚性赔偿

   • 对于明知是不符合食品安全标准的食品仍然生产或经营的行为，消费者除要求赔偿实际损失外，还可主张支付价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿金。此规定旨在严厉制裁违法生产经营者，维护市场秩序和消费者权益，通过经济手段遏制违法行为的发生。

4. 维权途径与证据保留

   • 协商：消费者可首先尝试与商家或生产者协商解决赔偿问题，这是最直接、最快捷的解决方式。
   • 投诉与举报：协商不成时，可向消费者权益保护机构投诉或向市场监管部门举报，寻求政府部门的帮助和支持。
   • 诉讼：若上述途径均无法解决问题，消费者可通过法律途径向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
   • 证据保留：在整个维权过程中，消费者应妥善保留购物凭证（如发票、购物小票）、食品包装、变质食品样本及相关照片或视频等证据。这些证据是证明消费者购买到变质食品并因此受到损害的关键，也是主张赔偿的依据。

举例说明：

假设消费者在某超市购买了一包价值50元的变质饼干，食用后导致食物中毒，花费医疗费用2000元。在此情况下，消费者有权要求超市退货退款50元，并主张价款十倍的赔偿金500元（因不足一千元，按一千元计算）。同时，消费者还可以要求超市赔偿医疗费用2000元。若超市拒绝赔偿，消费者可以向消费者权益保护机构投诉或向法院提起诉讼。

总结与建议：

消费者在购买到变质食品并因此受到损害时，应充分了解自己的权益和赔偿途径，积极采取措施维护自身合法权益。同时，也提醒广大生产经营者要严格遵守食品安全法规，确保食品质量与安全，否则将面临严厉的法律制裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。