包装食品中发现毛发，属于食品不符合食品安全标准的情况，法律对此有明确的处罚规定，主要涉及对消费者的赔偿和对经营者的行政处罚两个方面。以下是对这一问题的详细分析：
一、对消费者的赔偿
赔偿依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买或食用不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
赔偿标准：
- 消费者可以要求经营者或者生产者支付价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。
- 若按照上述标准计算的增加赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
维权途径：
- 与经营者协商和解，要求退换货或赔偿。
- 请求消费者协会或其他调解组织进行调解。
- 向相关行政部门（如市场监督管理部门）投诉。
- 根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁机构仲裁。
- 若无法通过上述途径解决，还可以向人民法院提起诉讼。
二、对经营者的行政处罚
处罚依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，生产经营不符合食品安全标准的食品，将受到相应的行政处罚。
处罚措施：
- 对于货值金额不足一万元的情形，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以没收违法所得和违法生产经营的食品，并处以五万元以上十万元以下的罚款。
- 对于货值金额一万元以上的情形，处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
- 在情节严重的情况下，还可能面临吊销许可证的处罚。
处罚考虑因素：
- 执法部门在作出处罚决定时，会综合考虑生产经营者的主观过错程度、违法情节的严重程度、是否造成危害后果以及整改态度等因素。
三、具体案例及法律后果
- 案例：某地一家小型食品厂生产的糕点中被消费者发现有头发。经调查核实后，当地市场监管部门认定该厂生产经营的食品不符合食品安全标准。由于此次生产的糕点货值金额为5000元，不足一万元，因此监管部门依法没收了该厂的违法所得，并对其处以了5万元的罚款。同时，责令该厂立即整改生产环境，以确保未来的食品安全。
- 法律后果：若食品中的毛发导致消费者身体不适或引发严重食源性疾病等后果，且符合《中华人民共和国刑法》中生产、销售不符合安全标准的食品罪等相关罪名构成要件的，司法机关将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑，并处罚金等刑罚。
四、建议与总结
- 对消费者：在购买到不符合食品安全标准的食品时，应积极维护自己的合法权益，通过合法途径寻求赔偿和解决问题。
- 对经营者：应严格遵守食品安全标准，加强生产管理，确保食品质量安全。一旦发生食品安全问题，应积极配合监管部门的调查和处理，主动承担责任并整改。
包装食品中发现毛发是一个严重的食品安全问题，不仅损害了消费者的权益，也可能导致经营者面临严厉的行政处罚甚至刑事责任。因此，各方应依法行事，共同维护食品安全和消费者权益。如果您在遇到类似问题时需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。