核心结论：夫妻双方打架动刀子并获得谅解，在法律上仍可能面临治安处罚或刑事责任，但谅解书可作为从轻、减轻处罚的情节。具体处理需结合伤情鉴定、行为性质及案件细节综合判断。以下是详细分析：

1. 法律责任认定需区分行为性质

• 治安案件：若动刀子未造成轻伤及以上后果，可能构成《治安管理处罚法》中的“殴打他人”或“故意伤害”，处5-15日拘留+罚款。谅解书可申请调解，公安机关可能从轻处理（如罚款代替拘留）。
• 刑事案件：若造成轻伤及以上，构成《刑法》第234条“故意伤害罪”，处3年以下有期徒刑、拘役或管制。谅解书是重要量刑情节，可能适用缓刑或减轻处罚（如判1年缓刑2年）。

2. 谅解书的法律效果

• 从轻依据：根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，谅解书表明被害人对加害人的谅解，法院可酌情从宽处理（如降低基准刑30%以下）。
• 不免责：谅解书仅影响量刑，不改变行为性质。若构成犯罪，仍需承担刑事责任，但可能避免实刑（如监禁）。

3. 关键程序步骤

• 伤情鉴定：必须通过法医鉴定确定伤情等级（轻微伤、轻伤、重伤），这是区分治安/刑事案件的核心依据。
• 公安机关处理：
  • 治安案件：可调解处理，达成调解后不予处罚；
  • 刑事案件：立案后需经侦查、审查起诉、审判阶段，谅解书需在量刑阶段提交。
• 法院阶段：若进入审判，需提交谅解书、赔偿凭证等材料，争取从轻判决。

4. 实务建议

• 立即停止冲突：避免二次伤害，固定现场证据（如刀具、监控、证人）。
• 积极赔偿并道歉：通过书面协议明确赔偿金额、谅解意愿，避免口头承诺引发纠纷。
• 咨询律师：根据伤情鉴定结果，制定策略（如争取治安调解或刑事缓刑）。

示例场景：若妻子用刀划伤丈夫手臂，经鉴定为轻伤二级，丈夫出具谅解书并接受赔偿。此时案件可能按刑事立案，但法院可能判处缓刑或单处罚金，避免实际监禁。

如有具体伤情或案件细节，可进一步向我描述，我会结合实际情况分析法律风险及应对方案。