燃气管理部门查封扣押不合格气瓶的法律依据主要来源于《中华人民共和国特种设备安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细解答：
法律依据的核心条款：
- 根据《中华人民共和国特种设备安全法》第六十二条：“负责特种设备安全监督管理的部门在依法履行职责过程中，发现违反本法规定和安全技术规范要求的行为或者特种设备存在事故隐患时，应当以书面形式发出特种设备安全监察指令，责令有关单位及时采取措施予以改正或者消除事故隐患。紧急情况下要求有关单位采取紧急处置措施的，应当随后补发特种设备安全监察指令。同时，对于存在严重事故隐患的特种设备，如气瓶等，负责特种设备安全监督管理的部门有权采取查封、扣押等措施”。
查封扣押的条件与程序：
- 条件：当燃气管理部门发现气瓶存在严重事故隐患，如超过使用年限、未经定期检验、存在泄漏等可能危及安全的情况时，可以依法进行查封扣押。
- 程序：查封扣押应当遵循法定程序，包括出具书面查封扣押决定书、告知当事人权利义务、制作查封扣押清单等。同时，查封扣押的期限一般不得超过三十日，情况复杂的，经行政机关负责人批准，可以延长，但是延长期限不得超过三十日（法律、行政法规另有规定的除外）。
法律后果与救济途径：
- 法律后果：对于被查封扣押的不合格气瓶，燃气管理部门将依法进行处理，如销毁、修复后检验合格再使用等。同时，对于违反特种设备安全法的行为，燃气管理部门还将依法给予行政处罚。
- 救济途径：如果当事人对查封扣押决定不服，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。在复议或诉讼期间，查封扣押决定一般不停止执行，但法律另有规定的除外。
实际应用中的注意事项：
- 燃气管理部门在查封扣押不合格气瓶时，应当确保程序的合法性和正当性，避免侵犯当事人的合法权益。
- 当事人应当积极配合燃气管理部门的检查工作，对于存在安全隐患的气瓶及时进行整改或更换，以保障公共安全。
总结来说，燃气管理部门查封扣押不合格气瓶的法律依据主要来源于《中华人民共和国特种设备安全法》的相关规定。在实际操作中，燃气管理部门应当遵循法定程序和条件进行查封扣押，并确保当事人的合法权益不受侵犯。如果您在燃气安全方面遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。