核心结论：针对承包的果园林地被别人非法毁树取土挖塘的情况，您可以通过以下步骤处理，并按照相应要点撰写申诉材料。

一、处理步骤

1. 立即制止并固定证据

   • 发现非法行为后，第一时间阻止对方继续破坏，并尽可能通过拍照、录像、记录现场情况等方式固定证据。
   • 若条件允许，可邀请当地村委会、林业部门或公安机关到现场见证，并出具书面证明。

2. 向相关部门报案或举报

   • 林业部门：向当地林业主管部门（如林业局、林业站）报案，说明非法毁林、取土、挖塘的具体情况，要求其依法查处。
   • 公安机关：若行为涉嫌构成犯罪（如故意毁坏财物罪、非法占用农用地罪等），可向公安机关报案，要求立案侦查。
   • 国土资源部门：若涉及非法占用土地或改变土地用途，可向国土资源部门举报。

3. 协商或调解

   • 在报案的同时，可尝试与对方协商，要求其停止侵害、恢复原状并赔偿损失。
   • 若协商无果，可请求村委会、乡镇政府或人民调解委员会介入调解。

4. 提起民事诉讼

   • 若协商、调解均无果，可向法院提起民事诉讼，要求对方承担停止侵害、排除妨碍、恢复原状、赔偿损失等民事责任。

5. 申请行政复议或行政诉讼

   • 若相关部门未依法履行职责，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。

二、申诉材料撰写要点

申诉材料应包括以下内容，并以书面形式提交给相关部门：

1. 标题：明确写明“关于XX（对方姓名或单位）非法毁树取土挖塘的申诉书”。

2. 申诉人信息：包括您的姓名、性别、年龄、身份证号、联系方式、承包果园林地的具体位置及面积等。

3. 被申诉人信息：包括对方姓名、性别、年龄、身份证号（如已知）、联系方式（如已知）或单位名称、地址等。

4. 申诉请求：明确提出要求对方停止侵害、恢复原状、赔偿损失等具体请求。

5. 事实与理由：

   • 详细描述非法毁树取土挖塘的具体时间、地点、方式及造成的损害后果。
   • 提供相关证据材料，如照片、录像、证人证言、村委会或林业部门的证明等。
   • 引用相关法律法规，说明对方行为的违法性及您应享有的合法权益。

6. 结尾：写明“此致”及具体申诉的部门名称，并由申诉人签名或盖章，注明申诉日期。

示例申诉书框架：

关于XX非法毁树取土挖塘的申诉书

申诉人：XXX，性别，年龄，身份证号，联系方式，承包果园林地位置及面积。

被申诉人：XXX（或单位名称），性别（如已知），年龄（如已知），身份证号（如已知），联系方式（如已知），地址（或单位地址）。

申诉请求：
1. 要求被申诉人立即停止非法毁树取土挖塘行为；
2. 要求被申诉人恢复果园林地原状；
3. 要求被申诉人赔偿因非法行为造成的经济损失XX元。

事实与理由：
（详细描述非法行为的时间、地点、方式及损害后果，提供证据材料，引用法律法规）

此致
XX林业局（或公安机关、国土资源部门等）

申诉人：XXX
日期：XXXX年XX月XX日

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。