结论：合同一式二份只签一份，同事的那份拍照存档一般不可以替代原件的法律效力，但在特定情况下照片可能作为辅助证据使用。

详细分析：

1. 合同原件的法律效力：

   • 合同原件是双方真实意思表示的直接证据，具有最高的法律效力。在法律纠纷中，原件通常被视为最可靠、最直接的证据形式。
   • 拍照存档的合同照片，虽然可以反映合同的部分内容，但由于其易被篡改、复制，且无法直接证明双方的真实意思表示，因此其法律效力远低于原件。

2. 照片作为证据的局限性：

   • 照片作为电子数据，其真实性、完整性、关联性均可能受到质疑。在法庭上，照片需要经过严格的质证程序，才能被采纳为证据。
   • 如果照片存在模糊、不清晰、被篡改等情况，其证明力将大打折扣，甚至可能无法被法庭采纳。

3. 特定情况下的照片使用：

   • 在某些特定情况下，如合同原件丢失、毁损等无法提供原件的情况下，照片可能作为辅助证据使用，以证明合同的存在及其部分内容。
   • 但即使在这种情况下，照片也需要与其他证据相互印证，形成完整的证据链，才能被法庭采纳。

4. 建议：

   • 为了确保合同的法律效力，建议双方均签署合同原件，并各自保留一份。
   • 如果确实需要拍照存档，建议同时保留合同的电子版（如PDF格式）和纸质版原件，以备不时之需。
   • 在发生法律纠纷时，及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和证据要求，以便更好地维护自己的合法权益。