结论：婚前男方说是赠予女方但协议中写明是赔偿的钱能否要回，需根据具体情况判断，主要包括赠与合同的性质、是否附条件、是否存在法定撤销情形等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、赠与合同的性质与生效
根据《民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。一旦赠与的财产权利转移（如金钱交付），赠与合同即成立并生效。若协议中明确写明是“赠予”，且女方已接受，同时财产权利已转移，那么该赠与合同在一般情况下是不可撤销的，男方通常不能再要求返还。
二、附条件赠与的情况
条件未成就：如果赠与行为是附条件的，比如以结婚为目的的赠与（即彩礼性质的钱款），当所附条件未成就时，赠与人可以要求返还。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定，若双方未办理结婚登记手续，男方可以请求返还彩礼。
条件已成就但出现特殊情况：若双方已办理结婚登记手续但确未共同生活，或婚前给付导致给付人生活困难，男方同样可以在离婚时请求返还彩礼。
三、法定撤销赠与的情形
依据《民法典》第六百六十三条的规定，在以下情形下，赠与人可以撤销赠与并要求返还：
受赠人严重侵害赠与人或者赠与人的近亲属的合法权益：如果女方实施了此类行为，男方可在知道或应当知道撤销事由之日起一年内要求撤销赠与并索回钱财。
对赠与人有扶养义务而不履行：若女方负有扶养男方的义务却未履行，男方同样有权在规定时间内撤销赠与。
不履行赠与合同约定的义务：如果赠与是附条件的，而女方未履行这些条件，男方可以在知道或应当知道撤销原因之日起一年内撤销赠与。
四、协议中写明“赔偿”的影响
若协议中明确写明是“赔偿”而非“赠予”，那么该协议的性质可能更倾向于一种补偿或赔偿协议。在这种情况下，男方能否要回钱财将取决于协议的具体内容、双方的实际履行情况以及是否存在欺诈、胁迫等法定无效或可撤销情形。如果协议是双方真实意思表示，且女方已按照协议履行了相应义务，那么男方通常难以要求返还。
五、实际操作建议
收集证据：在处理这类问题时，男方应首先收集并保存相关证据，如转账记录、聊天记录、协议文本等，以便在需要时证明自己的主张。
协商解决：双方应尝试通过协商解决纠纷，以节省时间和成本。
法律途径：若协商不成，男方可以考虑通过诉讼途径解决纠纷。在诉讼过程中，男方应向法院提供充分证据证明自己的主张，并遵循法院的判决结果。
总结：婚前男方说是赠予女方但协议中写明是赔偿的钱能否要回，需根据赠与合同的性质、是否附条件、是否存在法定撤销情形以及协议的具体内容等因素来判断。在实际操作中，建议男方根据具体情况咨询我，以便制定合适的解决方案。