签订假旅游合同是违法的。以下是对此问题的全面分析：

1. 法律性质：

   • 假合同，包括假旅游合同，不属于双方的真实意思表示。根据《中华人民共和国民法典》第一百四十六条的规定，行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。因此，假旅游合同自始无效，不具有法律约束力。

2. 法律责任：

   • 民事责任：假旅游合同可能导致合同无效，双方需根据过错程度承担相应的民事责任，如返还财产、赔偿损失等。如果因假合同给对方造成了经济损失，有过错的一方应当承担赔偿责任。例如，若旅行社虚构旅游项目签订合同，导致游客基于错误认识支付费用并遭受损失，旅行社需赔偿游客的经济损失。
   • 行政责任：如果签订假旅游合同扰乱市场秩序，如通过虚假合同进行欺诈或误导消费者，可能面临行政处罚。行政部门可对涉事企业或个人处以罚款，并对单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过、撤职等处分。
   • 刑事责任：如果签订假旅游合同的行为涉嫌合同诈骗罪，即以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实、隐瞒真相等欺骗手段骗取对方当事人财物，且数额较大的，将承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临有期徒刑、拘役、罚金甚至没收财产的处罚。

3. 常见情形：

   • 假旅游合同在实际操作中可能表现为多种形式，如虚构旅游项目、冒用知名旅行社名义、伪造旅游合同等。这些行为都旨在欺骗消费者，获取不正当利益。

4. 防范措施：

   • 为避免签订假旅游合同带来的法律风险，消费者应采取以下防范措施：
     • 在签订合同前，务必对旅行社的主体资格、信誉度等进行全面审查，确保旅行社具备签订合同的合法资格和实际履行能力。
     • 仔细审查合同条款，确保合同内容真实、合法，避免签订含有虚假或违法内容的合同。
     • 如发现旅行社有欺诈行为或合同存在虚假情况，应及时向相关部门举报、报警或提起民事诉讼等，以维护自身权益。

总结与建议： 签订假旅游合同不仅违法，而且可能导致严重的法律后果，包括民事责任、行政责任和刑事责任。因此，在签订旅游合同时，务必谨慎对待，确保合同的真实性和合法性。如果遇到可疑情况或发现旅行社存在欺诈行为，应及时采取措施维护自身权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。