关于店面租赁合同签了三年但一年不干了押金能否退还的问题，这主要取决于租赁合同的具体条款、双方协商的结果以及承租人的行为是否构成违约。以下是对此问题的详细分析：
合同条款的约定：
- 押金性质与退还条件：首先，要查看租赁合同中是否明确规定了押金的性质（如定金、预付款等）及其退还条件。若押金被明确为定金，并且合同中规定了定金罚则，那么因生意不好提前退租可能无法要求退还押金。但如果合同中明确约定了因特定情况（如经营困难）提前解约时押金应予退还的条件，只要满足这些条件，承租人就有权要求退还押金。
- 提前退租条款：合同中可能包含提前退租的条款，这些条款会规定提前退租时需承担的责任和押金的处理方式。如果承租人违反了这些条款，可能会影响押金的退还。
- 无明确约定时的处理：当合同中没有明确约定押金退还条件时，应参考相关法律法规及公平原则进行处理。在这种情况下，承租人可以尝试与出租人进行协商，或者依据法律规定来维护自己的权益。
双方协商的结果：
- 协商解除租赁合同：承租人与出租人可以就押金的退还进行协商，并尝试达成一致意见。在协商时，承租人可以说明自己提前退租的困难和合理原因，争取出租人的理解和支持。
- 法定解除合同的情形：如果存在法定解除合同的情形（如租赁物无法使用、出租人严重违约等），承租人可以依法解除合同，并要求退还押金及承担相应责任。
承租人的行为是否构成违约：
- 无违约行为：如果承租人在租赁期间严格遵守合同约定，未出现拖欠租金、损坏房屋及附属设施等违约行为，且提前退租是因不可预见、不可避免的客观商业风险导致，那么从公平原则出发，承租人可以主张出租人退还押金。
- 存在违约行为：如果承租人存在违约行为（如未按合同约定支付租金、擅自改变房屋结构等），出租人不但可以不退还押金，还有权依据合同要求承租人承担违约责任并赔偿损失。
法律建议：
- 在签订租赁合同时，承租人应仔细审查押金条款，确保自己的权益得到保障。如果合同中存在不合理的押金条款或模糊不清的表述，应及时与出租人进行沟通并修改。
- 在租赁期间，承租人应妥善履行合同义务，避免违约行为的发生。如果确实需要提前退租，应提前与出租人进行协商，并尽量达成一致意见。
- 如果遇到押金退还纠纷，承租人可以收集相关证据（如租赁合同、租金支付凭证、房屋状况照片等）并向法院提起诉讼或向相关行政部门投诉以维护自己的权益。
总结来说，店面租赁合同签了三年但一年不干了押金能否退还并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况进行综合判断。如果你面临这样的问题，建议首先查阅租赁合同的条款并尝试与出租人进行协商；如果协商无果，可以考虑通过法律途径来解决争议。