针对您提出的“全屋定制未到货违约如何起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确违约事实与合同条款
首先，您需要确认商家确实违反了合同中关于交货的约定。仔细审查合同条款，特别是关于交货时间、违约责任以及赔偿方式的部分。如果合同中明确规定了交货日期，而商家未能按时交货，那么商家就构成了违约。
二、与商家进行友好沟通
在确认商家违约后，建议您首先尝试与商家进行友好沟通，了解不交货的具体原因，并要求商家明确交货时间。有时候，商家可能由于一些不可抗力的因素（如供应链问题、生产延误等）导致交货延迟，通过沟通可以更好地了解情况并寻求解决方案。
三、发送书面催告函
如果口头沟通无果，您可以考虑发送书面催告函给商家。在催告函中，明确指出商家的违约事实，要求商家在合理期限内（如7至15天）交货，并保存好发送凭证。这一步骤有助于为后续的法律诉讼提供证据支持。
四、准备起诉材料
如果商家在催告期限内仍未交货，您可以开始准备起诉材料。起诉材料应包括：
- 起诉状：详细陈述您的诉求、事实和理由，包括商家的违约事实、您的损失情况以及您要求商家承担的责任等。
- 证据材料：包括合同、付款凭证、沟通记录（如聊天记录、邮件往来等）、催告函及其发送凭证等。这些证据将用于证明商家的违约行为以及您的损失情况。
五、选择起诉途径
根据您的具体情况和合同约定，您可以选择以下起诉途径：
- 向法院提起诉讼：如果合同中没有约定仲裁条款，您可以向商家所在地或合同履行地的法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状和证据材料，并按照法院的要求参与庭审。
- 申请仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，您需要按照合同约定向仲裁机构申请仲裁。仲裁过程相对灵活且保密性较高，但仲裁结果具有终局性，一旦作出即具有法律效力。
六、要求赔偿损失
在起诉过程中，您还可以要求商家赔偿因违约造成的损失。这些损失可能包括但不限于：
- 已支付货款的利息损失：如果商家未能按时交货，导致您无法按时使用定制产品，您可以要求商家赔偿已支付货款的利息损失。
- 额外支出：如因商家违约导致您需要额外支付租金、住宿费等费用，您也可以要求商家进行赔偿。
- 预期利益损失：如果商家违约导致您无法获得预期的商业利益或使用价值，您同样可以要求商家进行赔偿。但需要注意的是，预期利益损失的评估需由您提供充分证据，并经过双方协商或诉讼程序确定。
七、注意事项
- 保留好相关证据：在整个处理过程中，务必保留好合同、付款凭证、沟通记录等相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 积极协商与调解：在起诉前，您可以尝试通过消费者协会、行业协会或网购平台等第三方机构进行调解，以寻求更快速、更经济的解决方案。
- 咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉或案件情况复杂，建议您咨询专业律师的意见和帮助。律师将能够为您提供更具体、更专业的法律建议和指导。
综上所述，面对全屋定制未到货违约的情况，您可以通过明确违约事实与合同条款、与商家进行友好沟通、发送书面催告函、准备起诉材料、选择起诉途径以及要求赔偿损失等步骤来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。