针对您提出的全屋定制拖延工期并希望起诉商家的问题，以下是我为您整理的详细解答步骤，希望能帮助您有效维护自己的权益：
一、准备充分的证据
合同证据：
- 保留全屋定制的合同原件，合同中应明确双方的权利义务、产品规格、交付时间、违约责任等关键条款。
延期证据：
- 记录合同约定的交付时间和实际交付时间，形成时间线证据。
- 收集因延期造成的额外支出凭证，如购买除甲醛产品的发票、请人进行成品保护的费用收据等。
- 如果有墙体或其他财产损失，拍摄照片或视频作为证据，并考虑进行损失鉴定。
沟通记录：
- 保存与商家、售后、总公司沟通的所有记录，包括电话录音、微信聊天记录、短信、邮件等，特别是对方态度恶劣或拒绝赔偿的部分。
二、明确诉讼请求
赔偿损失：
- 要求商家赔偿因延期造成的实际经济损失，包括但不限于修复费用、甲醛散味费用、成品保护费用、墙体损失修复费用等。
调整违约金：
- 如果合同中约定的延期赔偿金额过低，无法弥补您的实际损失，可以请求法院根据实际损失情况增加违约金。
三、选择管辖法院
- 根据《民事诉讼法》的规定，您可以选择向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。
- 如果合同中有约定管辖法院的条款，且该条款符合法律规定，则按照合同约定的法院起诉。
四、撰写起诉状
原告信息：
- 写明您的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
被告信息：
- 包括商家的名称、住所、法定代表人姓名、联系方式等。如果涉及总公司，且总公司与案件相关，也需列出总公司的信息。
诉讼请求：
- 明确、具体地写明要求被告承担的责任，如赔偿损失、调整违约金、承担诉讼费用等。
事实与理由：
- 详细叙述全屋定制过程中商家出现的问题，包括量尺错误、延期交付以及由此导致的各种损失。
- 说明商家拒绝赔偿和沟通态度恶劣的情况。
- 阐述起诉的原因和法律依据。
五、提交诉讼材料并缴纳诉讼费用
- 将起诉状及证据材料按法院要求的份数提交给有管辖权的法院立案庭。
- 按照法院的规定缴纳诉讼费用，诉讼费用的金额根据案件的标的额（即诉讼请求中涉及的金额）计算。
六、参与庭审并维护权益
- 法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审前，要做好充分的准备，熟悉案件事实和证据。
- 庭审中，遵守法庭纪律，听从法官的指挥。先陈述诉讼请求、事实和理由，然后出示证据，对被告的质证意见进行回应。
- 认真听取被告的答辩意见，并进行反驳。在法庭辩论阶段，围绕争议焦点进行辩论，维护自己的合法权益。
希望以上步骤能帮助您有效起诉商家并维护自己的权益。在维权过程中，如果遇到任何困难或疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。