在没有书面合同的情况下，若因全屋定制质保期问题想起诉对方，核心结论是：仍可起诉，但需通过收集其他证据证明双方存在事实合同关系及质保期约定，进而主张权利。以下为具体分析：
证据收集与事实合同关系的证明
- 交易凭证：尽管没有书面合同，但任何与全屋定制相关的交易凭证，如付款记录（银行转账记录、收据、发票等）、订单确认单、沟通记录（微信、短信、邮件等）中关于定制内容、价格、交付时间、质保期等关键条款的约定，均可作为证明双方存在事实合同关系的证据。
- 证人证言：如果有第三方见证了交易过程或了解相关情况，如安装工人、邻居等，他们的证言也可能对证明事实合同关系有所帮助。
- 实物证据：已安装的全屋定制产品本身，以及可能存在的质量问题照片、视频等，也是证明交易存在及质保期问题的重要证据。
质保期约定的证明
- 沟通记录中的质保期条款：如果在沟通记录中，双方明确约定了质保期的具体期限，这将是最直接的证据。
- 行业惯例或标准：如果双方未明确约定质保期，但全屋定制行业存在普遍接受的质保期标准或惯例，也可以作为参考。然而，这种情况下，原告需要证明该标准或惯例在行业内被广泛接受，并且被告应当知晓或应当遵循。
- 被告的承诺或宣传：如果被告在宣传材料、广告或口头承诺中提到了质保期，且这些承诺或宣传与原告的主张相符，也可以作为证明质保期约定的证据。
起诉流程与注意事项
- 确定管辖法院：根据《民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。因此，原告需要确定被告的住所地或合同履行地，以便选择正确的管辖法院。
- 撰写起诉状：起诉状应明确原告、被告的基本信息，诉讼请求（如要求被告履行质保义务、赔偿损失等），事实与理由（即双方存在事实合同关系、质保期约定及被告违约的事实），以及证据和证据来源等。
- 提交证据与开庭审理：在提交起诉状的同时，原告需要提交收集到的所有证据。法院在受理案件后，会安排开庭审理，双方将在法庭上陈述事实、举证质证，并接受法庭的询问和调解。
风险提示与建议
- 证据充分性：由于没有书面合同，原告在起诉时可能面临证据不足的风险。因此，在起诉前，原告应尽可能收集全面、充分的证据，以支持自己的主张。
- 诉讼成本与效益：起诉对方需要投入一定的时间、精力和金钱成本。原告在决定起诉前，应评估诉讼成本与可能获得的赔偿或效益之间的比例关系，以做出明智的决策。
- 调解与和解：在诉讼过程中，双方也可以考虑通过调解或和解的方式解决纠纷。这不仅可以节省诉讼成本和时间，还可以维护双方的关系和声誉。