关于员工加班调休与绩效奖金的计算问题，需结合劳动法规定及企业具体制度综合判断，以下是具体分析：

1. 加班调休的法律规定
   根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资200%的工资报酬；工作日延长工作时间或法定节假日工作的，需支付加班费（分别为150%、300%工资），原则上不可用调休替代。
   例外情形：若企业与员工协商一致，休息日加班可安排调休，但需在合理期限内完成（如6个月内），且调休期间工资需全额发放。

2. 绩效奖金与加班调休的关联性
   绩效奖金属于企业自主管理范畴，但需遵循《劳动合同法》第三条规定的“公平合理”原则。具体影响需分情况讨论：

   • 若企业规章制度明确规定“调休期间不参与绩效奖金考核”：需确保该制度经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示，否则可能因“显失公平”被认定无效。
     
   • 若企业无明确规定：调休本质是员工对休息权的行使，企业不得以“未出勤”为由单方面扣减绩效奖金，否则可能构成克扣工资。
     
   • 特殊岗位处理：如销售岗位绩效奖金与业绩直接挂钩，调休期间未产生业绩的，企业可按实际贡献发放，但需在劳动合同或规章制度中明确约定。

3. 实务建议

   • 对员工：保留加班记录（如考勤表、加班审批单）、调休通知等证据，若企业违规扣减绩效奖金，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
     
   • 对企业：完善薪酬制度，明确绩效奖金计算方式（如“按实际出勤天数比例发放”需经员工签字确认），避免模糊条款引发纠纷。

温馨提示：若您遇到企业以调休为由拒发绩效奖金、或调休安排不合理等情形，可提供具体细节（如劳动合同条款、企业规章制度内容），我将进一步为您分析维权路径。