物业售卖“三无”水表，应由市场监督管理部门和物业主管部门共同监管，业主也有权通过法律途径维护自身权益。以下从不同角度详细分析：
一、监管部门角度
市场监督管理部门：
- “三无”水表，即无生产厂家、无生产日期、无质量合格证的水表，属于不合格产品。根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，市场监督管理部门有权对生产、销售不合格产品的行为进行查处。
- 如果物业售卖的是“三无”水表，市场监督管理部门可以依法对物业进行处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停止销售等。
物业主管部门：
- 物业主管部门（如房管局或物业科）负责监管物业服务企业的行为。如果物业在售卖水表过程中存在违规行为，如未经业主同意擅自售卖、售卖不合格产品等，物业主管部门可以对其进行行政处罚，如警告、罚款、吊销物业服务资质等。
二、业主角度
维权途径：
- 业主作为消费者，有权购买合格、安全的水表。如果物业售卖的是“三无”水表，业主可以拒绝购买，并向市场监督管理部门或物业主管部门投诉。
- 业主还可以联合起来，通过业主委员会或业主大会等渠道，要求物业停止售卖“三无”水表，并更换为合格产品。
法律责任：
- 如果物业因售卖“三无”水表给业主造成损失的，如水表损坏导致漏水、计量不准确导致多缴水费等，业主有权要求物业承担赔偿责任。
- 在极端情况下，如果物业的行为构成犯罪（如销售伪劣产品罪），业主还可以向公安机关报案，追究物业的刑事责任。
三、实际操作建议
收集证据：
- 业主在维权过程中，应尽可能收集相关证据，如购买水表的发票、水表照片、与物业的沟通记录等，以便在投诉或诉讼过程中证明自己的权益。
联合行动：
- 业主可以联合起来，共同向物业或相关部门提出诉求，增加维权的力度和效果。
咨询专业律师（此处虽为通用建议，但针对本问题，更强调业主在维权过程中的法律支持）：
- 在维权过程中，如果业主遇到法律难题或需要法律支持，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结来说，物业售卖“三无”水表是违法行为，应由市场监督管理部门和物业主管部门共同监管。业主作为消费者，有权拒绝购买并投诉物业的违规行为，同时可以通过法律途径维护自身权益。在维权过程中，业主应收集证据、联合行动，并在需要时咨询专业律师。