关于您提出的“过了退休年龄工人还能找回来（即是否还能与用人单位建立劳动关系）的问题”，这主要取决于具体的法律法规以及实际情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》以及《劳动和社会保障部办公厅关于企业职工“法定退休年龄”含义的复函》中的规定，男职工的退休年龄通常为60周岁，女职工的退休年龄通常为50周岁（女干部则为55周岁）。当劳动者达到这些法定退休年龄时，其与用人单位之间的劳动合同将依法终止。

接下来，我们结合具体案例来进一步分析。在多个相关案例中，法院均明确指出，劳动者达到法定退休年龄后，其不再具备成为劳动合同适格主体的资格。这意味着，即使劳动者在达到退休年龄后仍然愿意继续工作，他们与用人单位之间也不再构成劳动关系，而是可能构成劳务关系。劳务关系与劳动关系在法律性质、权利义务等方面存在显著差异。

例如，在某个案例中，一位69周岁的工人在某公司承担环卫劳务岗位，尽管他从事的工作属于该公司的业务组成部分，并接受公司的监督管理，同时由公司支付相应报酬，但由于他已经超过法定退休年龄，因此法院认定他与该公司之间不存在劳动关系，而是劳务关系。

再比如，另一个案例中，一位已经超过法定退休年龄的女职工入职某餐饮公司，双方虽然签订了《劳动合同》，但法院在审理后认为，由于该职工已经超过法定退休年龄，因此不能认定其与餐饮公司建立了劳动关系。

综上所述，过了退休年龄的工人，在一般情况下，是不能再与用人单位建立劳动关系的。他们与用人单位之间的关系可能转变为劳务关系或其他类型的法律关系。当然，具体情况还需根据当地的法律法规以及实际案例来判断。如果您或您身边的人有类似的情况，建议咨询专业的法律人士以获取更准确的法律意见。