结论：若您骑车碰到别人车，对方当时说没事让您走了，之后反悔且您没有证据，这种情况下确实会面临一定的法律风险，但并非完全无法应对。以下是从不同角度为您分析的情况及建议：
一、法律责任分析
交通事故责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，当事人应当立即停车，保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。若因未履行这些义务而导致事故责任无法认定，可能会承担相应的法律责任。
- 在您的情况下，虽然对方当时表示没事并让您离开，但如果之后对方反悔并报警，且没有足够证据证明事故责任，交通管理部门可能会根据现场情况、证人证言等因素进行责任认定。若无法确定责任，可能会根据公平原则，由双方分担损失。
民事赔偿责任：
- 若对方因事故受到损害，且能够证明损害是由您的行为造成的，您可能需要承担民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、车辆维修费等合理费用。
- 在没有证据的情况下，对方需要承担举证责任，证明损害是由您的行为造成的。若对方无法提供充分证据，其主张可能难以得到法院支持。
二、应对策略
收集证据：
- 现场照片或视频：如果可能，尽量回忆并寻找事故现场的照片或视频，这些可以作为证明事故发生及责任的有力证据。
- 证人证言：寻找当时在场的目击者，获取他们的联系方式，以便在需要时提供证言。
- 沟通记录：如果与对方有过沟通，如短信、微信等，保存好这些记录，可能包含对方当时表示没事的信息。
与对方协商：
- 尝试与对方进行友好协商，解释当时的情况，并表达愿意承担合理责任的态度。通过协商，可能达成双方都能接受的解决方案，避免法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 若对方坚持索赔且您无法应对，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），了解您的法律权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
报警处理：
- 如果对方反悔并报警，您也应积极配合警方的调查工作，如实陈述事故经过。警方会根据现场情况、证人证言等因素进行责任认定，并出具交通事故责任认定书。
三、预防措施
增强安全意识：
- 在骑行过程中，务必遵守交通规则，保持警惕，注意观察周围环境，避免发生交通事故。
购买保险：
- 考虑购买自行车保险或个人意外伤害保险，以在发生事故时减轻经济负担。
保留证据：
- 在发生任何交通事故或纠纷时，尽量保留相关证据，如现场照片、视频、沟通记录等，以备不时之需。
最后，虽然您目前面临一定的法律风险，但通过积极收集证据、与对方协商、寻求法律帮助等措施，您可以有效应对并降低风险。若您有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。