关于“泡果酒卖是否犯法以及可能判几年”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”以及固定刑期的答案，而是需要根据具体情况来详细分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：

1. 合法经营的情况：

   • 如果你具备合法的生产、销售资质，比如拥有食品生产许可证、酒类流通许可证等，并且你的果酒生产过程符合食品安全标准，销售行为也符合相关法律法规，那么你的销售行为就是合法的，不会构成犯罪，也就不会面临刑事处罚。

2. 非法经营的情况：

   • 无证经营：如果你没有取得相关的生产、销售资质，就擅自泡制果酒并销售，这可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法经营罪是指违反国家规定，非法经营，扰乱市场秩序，情节严重的行为。对于非法经营罪，刑罚的轻重取决于非法经营的数额、情节等因素。一般来说，情节严重的，可能处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，可能处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
   • 生产、销售不符合安全标准的食品：如果你的果酒生产过程不符合食品安全标准，比如使用了禁止使用的添加剂、原料不新鲜等，导致果酒存在安全隐患，这可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 生产、销售有毒、有害食品：如果你在泡制果酒的过程中，故意添加了有毒、有害的非食品原料，比如工业酒精等，这可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。这是一种非常严重的犯罪行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售有毒、有害食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚，即可能处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

法律建议：

• 如果你打算泡制果酒并销售，一定要先了解并遵守相关的法律法规，确保自己具备合法的生产、销售资质。
• 在生产过程中，要严格遵守食品安全标准，确保果酒的质量和安全。
• 如果你对相关的法律法规不了解或者存在疑问，建议及时咨询专业的法律人士或者相关部门，以避免不必要的法律风险。

总结：泡果酒卖是否犯法以及可能判几年，取决于你的具体行为是否符合相关的法律法规。如果你具备合法的资质并且遵守食品安全标准，那么你的销售行为就是合法的；否则，你可能面临刑事处罚。因此，在从事相关活动时，一定要谨慎行事，确保自己的行为合法合规。如果你有任何法律问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。