结论：老板欠员工钱，即便店的法人是他老婆，员工依然有权追讨欠款，且可以通过多种途径来维护自己的合法权益。下面我将从不同角度为您详细分析。
一、法律关系分析
债务承担主体：
- 在劳动关系中，员工与用人单位（即店铺）之间形成劳动关系，用人单位有义务按时足额支付员工工资。因此，从法律上讲，是店铺（用人单位）欠员工钱，而非老板个人。
- 店铺的法人代表（即您提到的老板的老婆）是店铺的法律代表人，负责代表店铺行使法律权利和履行法律义务。但法人代表个人并不直接承担店铺的债务，除非存在特殊情况，如法人代表与店铺财产混同、滥用法人地位逃避债务等。
债务追讨对象：
- 员工应首先向店铺追讨欠款，要求店铺履行支付工资的义务。
- 如果店铺拒绝支付或无力支付，员工可以考虑向老板个人追讨，但这需要基于老板个人对债务的担保或承诺等事实。在一般情况下，老板个人并不直接承担店铺的债务，除非有证据证明老板个人与店铺债务存在直接关联。
二、追讨欠款的途径
协商和解：
- 员工可以尝试与老板或店铺进行协商，寻求和解方案，如分期支付、延期支付等。
劳动仲裁：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求店铺支付拖欠的工资。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效途径，其裁决具有法律效力。
民事诉讼：
- 如果劳动仲裁结果不满意或店铺不履行仲裁裁决，员工可以向人民法院提起民事诉讼，要求店铺支付工资及可能的违约金、赔偿金等。
- 在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据证明店铺拖欠工资的事实，如工资条、劳动合同、工作记录等。
申请强制执行：
- 如果店铺在诉讼后仍不履行支付义务，员工可以向人民法院申请强制执行，法院将依法对店铺的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制店铺履行支付义务。
三、特殊情况下的法律责任
- 如果老板个人与店铺债务存在直接关联，如老板个人滥用法人地位逃避债务、与店铺财产混同等，员工在追讨欠款时可以将老板个人列为共同被告，要求其承担连带责任。
- 在这种情况下，员工需要提供充分的证据证明老板个人与店铺债务的关联性，如财务记录、转账凭证、承诺书等。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 员工在追讨欠款过程中应保留好所有相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录、协商记录等，以便在需要时提供证明。
及时行动：
- 员工在发现店铺拖欠工资后应及时采取行动，避免超过法定时效期间而丧失追讨权利。
寻求专业帮助：
- 如果员工在追讨欠款过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
作为路焕喜律师，我专注于经济纠纷和劳动纠纷领域，如果您在追讨欠款过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。