交警是可以对在封闭厂区作业道路上发生的外来送货车辆撞死人的事故进行定责的。以下从多个角度为你详细分析：

事故责任认定的法律依据

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，虽然该法主要调整的是公共交通领域的道路交通安全，但其中关于事故责任认定的基本原则和程序，同样适用于封闭厂区等非公共交通领域内发生的交通事故。交警部门在接到事故报警后，会依据现场勘查、调查取证以及相关法律法规，对事故责任进行认定。

封闭厂区作业道路的特殊性

封闭厂区作业道路虽然不属于公共交通道路，但同样存在车辆行驶、人员活动等交通行为。因此，当在这些道路上发生交通事故时，交警部门有权介入调查，并根据事故的具体情况，如车辆行驶速度、是否遵守交通规则、是否存在违法行为等，来认定事故责任。

事故责任认定的具体因素

在认定事故责任时，交警部门会综合考虑多个因素，包括但不限于：

1. 车辆行驶状态：如车辆是否超速、是否按规定路线行驶等。
2. 驾驶员行为：如驾驶员是否酒驾、疲劳驾驶、是否注意观察路况等。
3. 行人或其他车辆行为：如行人是否突然闯入道路、其他车辆是否违规变道等。
4. 道路环境：如道路是否湿滑、是否有障碍物等。

可能的法律后果

1. 如果送货车辆驾驶员被认定为主要或全部责任：那么驾驶员可能需要承担刑事责任（如交通肇事罪），同时还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿受害者的医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
2. 如果送货车辆驾驶员被认定无责任或次要责任：那么驾驶员可能不需要承担刑事责任，但可能仍需承担一定的民事赔偿责任，具体取决于事故的具体情况和相关法律法规的规定。

建议与提醒

1. 及时报警并保护现场：在发生事故后，应立即报警并保护好现场，以便交警部门进行勘查和调查。
2. 配合交警调查：驾驶员和相关人员应积极配合交警部门的调查工作，提供真实、准确的证言和证据。
3. 寻求法律帮助：如果事故涉及复杂的法律问题或赔偿纠纷，建议及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。

如果你或你身边的人遇到了类似的问题，或者有任何关于债权债务、合同纠纷、交通事故方面的法律疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。