针对您提出的“起诉公司法人，但公司已经注销了怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、确认公司注销的具体情况及责任主体
首先，需要明确公司注销的具体情况，因为这将直接影响后续的法律行动。
公司合法注销但存在过错行为：
- 如果公司经过合法的清算程序后注销，但清算过程中法人（包括法定代表人、股东、董事、控股股东及实际控制人）存在故意或重大过失，如隐匿、转移公司财产，损害债权人利益，您作为债权人可以根据相关法律规定，要求这些责任人对公司债务承担相应赔偿责任。
公司未经清算即注销：
- 若公司未经依法清算即办理注销登记，导致无法清算，您可以主张有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人对公司债务承担清偿责任。同时，如果清算组或管理人在处理公司剩余事务中存在不当行为，您也可以考虑对其提起诉讼。
揭开公司面纱原则：
- 在特定情况下，如股东存在不当行为导致公司债务或法律纠纷，法律允许穿透公司法人独立地位，直接追究背后股东的个人责任。
二、搜集与准备证据
为了支持您的诉讼请求，您需要搜集并准备以下证据：
- 证明法人过错行为的证据：如财务报表、银行转账记录、合同文件、聊天记录、证人证言等，用以证明法人在公司注销过程中的不当行为。
- 证明债权债务关系存在的证据：如合同、借条、送货单、对账单等，清晰表明您与公司之间的债权债务关系。
三、确定管辖法院与提交起诉材料
管辖法院：
- 一般遵循“原告就被告”原则，由被告住所地人民法院管辖；如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
起诉材料：
- 起诉状：明确原告、被告基本信息，陈述诉讼请求，详细阐述事实和理由。
- 证据材料：整理并分类相关证据，制作证据清单，一并提交给法院。
四、考虑其他法律途径
除了直接起诉相关责任人外，您还可以考虑以下法律途径：
行政复议或行政诉讼：
- 如果公司注销是因行政机关的不合法或不合理决定导致，您可以选择通过行政复议或行政诉讼来维护自己的权益。
刑事报案：
- 如果您发现公司或其法人在运营过程中存在涉嫌犯罪的行为，如欺诈、挪用资金等，应向公安机关报案，请求刑事调查。
五、参与诉讼程序
一旦法院受理了您的案件，您将需要积极参与诉讼程序，包括：
- 遵守法庭纪律，进行陈述、举证、质证和辩论等诉讼行为。
- 配合法院的调查和审理工作，及时提供法院要求的补充材料或信息。
六、专业法律咨询
在处理公司注销后的法律问题时，由于涉及的法律条款和程序较为复杂，我建议您咨询专业的法律顾问或律师。他们可以根据您的具体情况提供准确的法律意见，并帮助您准备所有相关的证据和材料，为法律程序做好充分准备。
希望以上解答能够帮助您更好地理解和处理这一问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。