结论：在医调委调解不成的情况下，患者家属仍然可以选择去卫健委（卫生健康委员会）进行投诉或寻求调解，但这与医调委的调解性质有所不同，且卫健委的处理方式可能更偏向于行政监管而非直接调解赔偿。

详细分析：

1. 医调委与卫健委的职能区别：

   • 医调委：即医疗纠纷人民调解委员会，是专门负责调解医疗纠纷的第三方机构。它依据相关法律法规和调解规则，对医患双方进行调解，旨在达成双方都能接受的赔偿协议。
   • 卫健委：即卫生健康委员会，是政府的卫生健康行政管理部门。它主要负责制定和执行卫生健康政策，监督医疗机构和医务人员的执业行为，处理医疗事故和医疗纠纷的投诉等。虽然卫健委也涉及医疗纠纷的处理，但其角色更多是行政监管和投诉处理，而非直接调解赔偿。

2. 医调委调解不成后的选择：

   • 当医调委调解不成时，患者家属可以选择通过法律途径解决纠纷，如向人民法院提起诉讼。
   • 同时，患者家属也可以向卫健委投诉，要求其对医疗机构的过错行为进行调查和处理。卫健委在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果对医疗机构和医务人员作出相应的行政处理决定。但需要注意的是，卫健委的行政处理决定并不直接涉及赔偿问题。

3. 卫健委处理医疗纠纷的方式：

   • 卫健委在处理医疗纠纷时，可能会组织专家进行医疗事故鉴定，以确定医疗机构的过错程度和责任比例。
   • 根据鉴定结果，卫健委可以对医疗机构和医务人员作出警告、罚款、吊销执业证书等行政处罚。
   • 但对于赔偿问题，卫健委通常会建议医患双方通过协商、调解或诉讼等途径解决。

4. 建议与注意事项：

   • 在医调委调解不成的情况下，患者家属应充分考虑自己的权益和诉求，选择合适的解决途径。
   • 如果选择向卫健委投诉，应准备好相关证据材料，如病历、诊断证明、医疗费用单据等，以便卫健委进行调查核实。
   • 同时，患者家属也可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和诉讼风险，以便做出更明智的决策。

总结：医调委调解不成后，患者家属可以选择向卫健委投诉或寻求其他解决途径。但需要注意的是，卫健委的处理方式可能更偏向于行政监管而非直接调解赔偿。因此，在选择解决途径时，患者家属应充分考虑自己的权益和诉求，并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。