您好，关于新公司是否都会要求离职证明的问题，这并非是一个绝对的“是”或“否”的答案，而是取决于新公司的具体政策和要求。不过，我可以为您详细解释离职证明的作用以及为什么很多新公司会要求它，这样您就能更好地理解这一现象了。
离职证明的作用：
证明劳动关系解除：离职证明是证明您与上一家公司已经解除劳动关系的正式文件。这对于新公司来说非常重要，因为它可以确保您不会同时与两家公司存在劳动关系，从而避免潜在的劳动纠纷。
验证工作经历：离职证明上通常会包含您的入职日期、离职日期、所在部门以及担任职务等信息，这些信息有助于新公司验证您的工作经历，确保您提供的简历信息真实可靠。
办理档案和社保转移：在离职时，您可能需要办理个人档案和社保关系的转移。这时，离职证明就是必不可少的文件之一，因为它能证明您已经与原公司解除了劳动关系，从而可以顺利办理相关手续。
申请失业金或新职位：如果您是非本人意愿离职，并且缴纳了失业保险一年以上，那么离职证明将是您申请失业金的重要依据。同时，在应聘新职位时，离职证明也能证明您是自由人，可以随时入职新公司。
为什么新公司会要求离职证明：
新公司要求离职证明主要是为了避免潜在的劳动纠纷和经济损失。根据《劳动合同法》的相关规定，如果新公司招用了尚未解除劳动合同的劳动者，并对原用人单位造成了经济损失，那么新公司需要承担连带赔偿责任。因此，为了规避这一风险，新公司通常会要求求职者提供离职证明。
如果原公司不开离职证明怎么办：
如果原公司拒绝开具离职证明，您可以先尝试与原公司沟通协商，了解具体原因并寻求解决方案。如果沟通无果，您可以向劳动仲裁部门提出申诉，要求原公司出具离职证明。同时，在入职新公司时，您可以向新公司解释清楚情况，并提供其他证明材料（如工作合同、工资单等）以及一份承诺函，承诺您已经与原公司解除了劳动关系，并愿意承担由此产生的一切法律责任。如果新公司接受这样的处置方式，那么您就可以顺利入职了。
综上所述，虽然并非所有新公司都会要求离职证明，但很多公司为了规避潜在风险和确保求职者信息的真实性，通常会要求提供这一文件。因此，建议您在离职时妥善保管好离职证明，以备不时之需。