结论：用现金还款后对方不认账并起诉，不一定就是套路贷，需要结合具体情况来判断。

分析如下：

1. 套路贷的定义与特征：

   • 套路贷通常指的是不法分子以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方式，诱使或迫使被害人签订“借贷”或变相“借贷”“抵押”“担保”等相关协议，进而通过虚增借贷金额、恶意制造违约、肆意认定违约、毁匿还款证据等方式形成虚假债权债务，并借助诉讼、仲裁、公证或者采用暴力、威胁以及其他手段非法占有被害人财物的相关违法犯罪活动。
   • 套路贷的关键特征在于其非法占有目的和一系列欺诈、胁迫手段。

2. 现金还款后对方不认账的情况：

   • 如果双方之间确实存在借贷关系，且借款人确实用现金进行了还款，但出借人出于某种原因（如遗忘、故意否认等）不认账并起诉，这并不直接构成套路贷。
   • 在这种情况下，借款人需要提供证据证明自己已经还款，如还款时的收据、证人证言、银行转账记录（如果之前有部分转账还款的话）等。如果借款人无法提供充分证据，可能会面临败诉的风险。

3. 如何判断是否为套路贷：

   • 要判断是否为套路贷，需要考察出借人的行为是否符合套路贷的特征，如是否存在虚构事实、隐瞒真相、虚增借贷金额、恶意制造违约等行为。
   • 如果出借人在借贷过程中存在这些欺诈行为，并且目的是非法占有借款人的财物，那么才有可能构成套路贷。

4. 应对建议：

   • 如果借款人遇到这种情况，首先应该尝试与出借人协商解决，看是否能够达成和解或补充出具还款证明。
   • 如果协商无果，借款人可以收集相关证据（如还款时的收据、证人证言等）并寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 在此过程中，借款人也可以考虑向公安机关报案，如果确实存在套路贷等违法犯罪行为，公安机关会依法进行调查处理。

后续行动建议：

• 如果你现在正面临这样的情况，建议你尽快收集所有可能的证据，包括还款时的收据、证人证言、之前的借贷协议等，以证明自己已经还款。
• 同时，你也可以考虑咨询专业律师（即我，周劲松律师，专注于刑事辩护、取保候审、经济犯罪、诈骗犯罪、经济纠纷、债权债务领域），获取更具体的法律建议和帮助。

总结：用现金还款后对方不认账并起诉，并不一定就是套路贷。要判断是否为套路贷，需要考察出借人的行为是否符合套路贷的特征。如果借款人遇到这种情况，应该尽快收集证据并寻求法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。